配料：白菜心400g，栗子罐头(或生栗子)250g，植物油40ml，酱油1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(3g)，蘑菇精1茶匙(5g，水淀粉35g，香油1茶匙(5ml)，高汤适量。

　1、罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。

2、锅放油烧5成热，烹入酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。