姜汁芥蓝片

2013-12-27 更多菜品

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 原料:

  芥蓝

  姜末

  制作方法:

  (1)芥蓝掐去叶子,(叶子另作它用)菜心洗净刨去老皮备用。

  (2)芥蓝切斜刀片备用。

  (3)锅里加水,加盐、糖、少许油待水沸时,加一点点小苏打,将芥蓝片倒入,待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水。

  (4)锅里放少许油,煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入,略微翻炒一下,加少许水调味,加盐、素得鲜(或蘑菇精)勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘即可。

  特别提示:

  此菜特别肥嫩,菜心柔软,但十分爽脆,姜香浓郁别有风味,菜色翠绿,筒子们试炒看看,一定很受欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘。芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。脾胃虚寒者不宜多吃。

文:慈实素食

来源:新浪

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