黑木耳拌西芹（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

【材料】：黑木耳、西芹。

【调味汁用料】：生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。

【做法】：

步骤1、2（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。

2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）

步骤3、4（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。

4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。

步骤5、6（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

6.生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。

步骤7、8（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

步骤9、10（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

【碎碎念】：

1.黑木耳的功效、泡发方法及注意事项点这里看：黑木耳的泡发和清洗方法

2.西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中，可以让两者的口感爽脆，如果家里没有冰水，也可出锅后用凉水迅速冲凉，再用凉水浸泡一会儿。

【关于西芹】

芹菜是常用蔬菜，为旱芹的草本植物。可热炒，也可凉拌。研究证明，芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜，西芹有诸多药用价值：