酥炸龙虾丸

2013-10-02 更多菜品

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    材料：素龙虾丸、上海青、红萝卜、白萝卜、鲜草菇、生粉水各适量

    调味料：珍调味料、高汤粉、盐、斋蚝油、胡椒粉

    做法：

    1、素龙虾丸用约180℃油温快火炸至金黄色；上海青洗净去老叶一开二，用油盐水汤熟围在盘边；

    2、红萝卜、白萝卜用圆勺挖出一个个小球状的红白萝卜球，煮熟；

    3、炸过的素龙虾丸再回锅与鲜草菇、红白萝卜球、调味料慢火焖至收干水，勾芡后便可上碟的中央。

    素龙虾丸还可以切粒与其他材料一同炖汤。

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