韩式辣萝卜
原料:白萝卜、盐、糖
做法:
1、将白萝卜洗干净,去皮。最正宗的做法是不去皮的,我觉得有点脏,用去皮刀去了薄薄一层。
2、将洗干净的萝卜控水,切成小方块,放入盐和糖,搅拌均匀,腌渍5个小时去掉涩水,将萝卜冲洗一下,挤干净水分。
小贴士
萝卜是最普通不过的家常菜,其营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。它的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌、抗癌有重要意义。生萝卜中含有多种抗癌活性物质,它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏,因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用,必须生吃、细嚼。
来源: 素食菜谱下一篇:腌杂蔬—菜根香
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