调料：大蒜 盐 橄榄油

做法：

1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下；

2.把大蒜切成蒜泥；

3.茄子放入煮开水蒸锅，煮8分钟即可；

4.把茄子放入碗里，趁热把茄子用筷子捣成泥；

5.马上加入蒜泥，加入橄榄油；

6.最后用盐调味即可。