花菇扣黑刺参
材料：黑刺参、花菇、上海青各适量
调料：蚝油适量、姜末1小匙、九层塔少量、麻油适量、酱油适量、山珍调味了一小匙、白胡椒少量、素高汤1小碗、淀粉水适量
做法：
1、将黑刺参切段油炸；
2、西兰花洗净一开二，在油盐水里烫熟，围在盘边；
3、花菇洗净切片；九层塔洗净；
4、用麻油炒香姜末，放入花菇炒香，山珍调味料、素鸡粉，炒熟；然后加黑刺参、斋蚝油、酱油、白胡椒粉、素高汤，小火焖10分钟，最后加入淀粉水勾芡，上碟。
黑刺参还可以酿馅，或与别的菜一起炒食。
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