1、姜切末加醋、盐、香油混合均匀制成调味汁。

2、锅中水沸后，放入切好的豇豆，焯煮三四分钟。

3、捞出放入冰水中过凉。

4、把豇豆捞出，沥干，放入调味汁，搅拌均匀即可。