原料：

大白菜头、香菜、干红辣椒

做法：

1、取大白菜头，手撕成小块；

2、入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分；

3、迅速过凉开水，然后攥干备用；

4、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀；

5、用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上。