原料：新鲜的苦瓜。

做法：

1、将新鲜的苦瓜洗涤干净；

2、将苦瓜绰水备用；

3、将绰水后的苦瓜切条，加入蒜泥、盐、醋、辣椒酱（油）、香油、少许糖拌匀即可食用。