凉拌竹笋黄瓜
【原料】黄瓜,竹笋,黑木耳,生姜,
【做法】
1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话,用淘米水泡发,更好。
2.姜切末,备用。
3.竹笋洗净,切成滚刀块,块小一点。
4.黑木耳泡发好后,撕成小朵。
5.锅中加水,下入竹笋和黑木耳,煮开后继续煮三分钟左右,至熟。
煮熟后,沥干,备用。
6.黄瓜洗净,切小块。
7.锅中放适量油,油热后下入姜末爆香,吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内,浇入步骤7中炸好的油,加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,拌均匀即可。
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