酱莴笋
主料:莴笋2个
辅料:盐1勺、砂糖10g、生抽25g、蔬菜味精少许、米醋10g、蒜头3瓣、红辣椒1个
做法:
1.莴笋去皮
2.切成小条后放入盆里加盐腌制
3.拌匀后上面压重物腌制3-4小时
4.腌制过的莴笋用纯净水冲洗干净
5.捞出用厨房纸巾吸干水分
6.放入一个干净的容器里
7.大蒜头拍碎,红辣椒切小
8.取一小碗放入蒜头辣酱加入生抽和米醋
9.加入砂糖和蔬菜味精后加点温开水搅拌均匀,最好是煮开在冷却
10.把调好的酱汁倒入莴笋里加盖放入冰箱冷藏过夜,第二天就可以吃了
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