把春天的味道卷卷卷起来!--马兰核桃豆皮卷
【材料】:(一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g)
马兰150克、素蛋皮适量(豆皮)、熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙
【做法】:
1.马兰头取嫩叶,冲洗干净。
2.小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干。
3.把马兰稍稍用手挤出部分水分,切碎,放大碗里。
4.核桃仁用刀背压碎。
5.把核桃仁碎放入大碗,和马兰碎一起,拌入芝麻香油、盐、白糖。
6.素蛋皮放锅里油煎一下
7.铺开,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧。
8.卷起来,注意要卷的稍微紧一点。