换个花样吃橙子:蔓越没橙汁燕麦粥+橙子蛋糕 | 蔬香食悦

2014-12-17 素食美容

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作为当季水果的橙子,多吃可以补充维生素C,还能化痰、止咳,正是冬季所需。今天给大家介绍两个食谱,把橙子吃出不一样!

蔓越莓橙子燕麦粥(2人份)

这道粥作为早餐再合适不过了,丰富的碳水化合物让你保持一上午的精力,亚麻籽和核桃为你补充欧米伽3脂肪酸,橙汁中所富含的维生素C,可以帮助铁元素的吸收

所需食材:

所需食材:

1/2杯新鲜橙汁

3/4杯水

1杯燕麦

2汤匙蔓越莓干

1汤匙亚麻籽

2汤匙核桃碎

制作方法:

1.将橙汁,水和燕麦放在锅中,用中火煮,直至煮开;

2.煮开后将火调制小火,并加入蔓越莓干,再煮5分钟,煮的时候需要不时搅拌,以免粘锅;

3.关火后盛盘,并撒上亚麻籽和核桃碎;

Tips:您也可以根据个人喜好加入杏仁奶,豆奶或者其他谷物奶。

橙子蛋糕(8人份)

所需食材:

2个橙子(橙子肉榨汁,橙子皮切碎后加入水冲泡,与橙子汁混合为一杯)(也可用橘子代替)

1/3杯芥花油(或任何无味的植物油)

1汤匙苹果醋

1汤匙香草香精

1又1/2杯面粉

1杯糖

1汤匙泡打粉

制作方法:

1.烤箱预热至350度,准备一个8寸的方形烤盘(或者9寸的原型烤盘),在烤盘上铺上油纸备用;

2.用小碗将橙子汁,芥花油,苹果醋混合,备用;

3.用大碗将面粉,素食糖,发酵粉混合;

4.在面粉混合物中倒入橘子汁的混合物,进行搅拌。注意不要过度搅拌,搅拌至面粉全部湿润即可;

5.将混合之后的面糊倒入准备好的烤盘中;

6.放入烤箱,烤30-35分钟;

7.烘烤完成后,拿一支干净的牙签插进烤好的蛋糕内,然后拿出,如果牙签仍是干净的说明蛋糕已经完成,如果不是请再烤制一会;

8.待蛋糕凉了后,就可以品尝了。

来源:素食星球

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