单枪匹马,我是怎么开始素食之路的?
► Rose同学前几周刚做过探店小分队的队员她的试吃心得写的很到位,给我感觉她就是个标准的吃货~果不其然,上周,Rose与我们分享总结了她一个人是怎么开始素食生活的故事~用她的话说就是“每个素食者,都是生活家”~
做为一个宿舍党,
Rose觉得最困难的事
就是解决吃饭这个问题了。
因为学校食堂都是某菜炒肉,
要是蔬菜也是有荤油的。
Rose做的面包寿司
香蕉全麦煎饼
一开始,Rose也吃食堂,
点了素菜就过水吃,
实在不小心点了某菜炒肉,
也就只吃锅边菜。
有时也会被食堂大叔嘲笑,
以为她要减肥...
后来才知道肉汁荤油都会被菜吸收,
很不利于健康。
所以,Rose开始决定做自己饮食上的主人。
于是,Rose给自己买了一个
万能的厨房工具——电饭煲
煮饭煲汤做菜都可以。
觉得一开始吃素不要太讲究美感了,
能够做到营养搭配就好。
Rose做的纯素可可球
Rose会和素食前辈或朋友交流,
学习如何更好地搭配饮食。
关于蛋白质,她记得最深的一句话
就是饭加豆,等于吃肉。
所以她渐渐把白米饭换掉,
改成杂粮饭,外加豆类。
Rose在朋友圈科普豆类~
Rose也认识了“超级谷物”“素食之王”:
藜麦(是全谷全营养完全蛋白的碱性食物哦~)
就开始在宿舍里煮各种藜麦小米粥、
藜麦南瓜粥、藜麦沙拉等,
她煮的藜麦有一种QQ的萌萌的感觉~
室友们总会在这时投来羡慕的眼光~
Rose大神建议你把白米饭换掉,改成杂粮饭,外加豆类。毕竟白米饭、白面这些对人体的帮助很少~温馨小TIP:素食者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品。
煮美龄粥的豆浆是Rose自己榨的~
作为宿舍党的Rose也会买土豆、青瓜、
西红柿、南瓜这些耐储存的瓜果类。
洗干净、切断,就直接放在饭上蒸熟。
去年端午节时,Rose想吃咸粽子,
可外面的都有猪肉或蛋黄,
自己又不会包...
于是她买了两张粽叶,
用电饭煲做了一款Rose版粽叶蒸饭,
味道香香的、心里甜甜的。
棕叶蒸饭,来张特写~
木瓜银耳
面食党的Rose
最喜欢拌面加各种酱料了,
就尝试用电饭煲煮各种面,
常煮的是凉拌面和牛油果酱拌面,
酱料会买纯素香菇酱或者自制。
自制牛油果酱拌面
紫苏酱拌杂蔬卡通意面
运动后的早餐荞麦面~
黑木耳意大利面哦~
酱汁暖面,冬天来一碗,将寒冷驱走~
Rose是个喜欢折腾的人,
所以她买了各种调料。
(在这里,她建议大家买最基本的酱油、盐就好)
需要的话再慢慢添加。
但Rose在宿舍的调料,
比她妈妈在家里的还多......
Rose的酱料全家福
这个季节,Rose最喜欢煮山楂苹果糖水,
(她觉得比酸梅汤还好喝,
太酸的话可以加冰糖)
生津助消化,搭配外面买的杂蔬饭团
或自制杂粮寿司就是一餐了。
肉丝(Rose)牌秘制杂粮寿司,加了她老家的酱料
Rose觉得喝山楂苹果糖水还不够过瘾,
就添置了一个小巧的搅拌机,
榨各种水果汁(两种混搭)、豆浆、米糊...
她的自制豆浆很赞,
很浓稠,也不会煮粘锅~
秘诀是先把豆子泡几个小时,
煮熟后连同温水放搅拌机里,
再加一小勺快熟燕麦。
其实,这个红豆糊是Rose做给家人吃的~
宿舍牌红枣燕麦豆浆
苹果香橙汁
肉丝版火龙果汁(貌似还是冰镇的~)
桃胶雪燕美人羹,内含雪燕、桃胶、木瓜、蔓越莓
虽然有时,Rose的朋友
对她吃素不是很理解。
但她觉得心态最重要了,
首先自己要坚定,
不要因为其他人的不解而轻易放弃,
多点小心思,摆盘~~
吃素到最后吃的是心态,
如果真的想吃素的话,
什么困难都不是困难。
素食也可以很漂亮~
这才发现这个摆盘是个笑脸~
Rose还有很多不离不弃的零嘴~
如核桃、杏仁、开心果、腰果、松子,
还有红枣、葡萄干等,
她平时都把这些小伙伴们备着,
每天吃一小把,
饿的时候当零食解馋吃。
这些都可以补充人体所需的有益脂肪哦~
幸福的Rose,
还有素伙伴帮她做美食哦~
说来也巧,
当时她喜欢烹饪,想学习烘焙,
就认识了梅子姐。
在Rose素食第100天时,
梅子姐为她准备了丰盛的晚餐~
(配图都是梅子姐做的,Rose负责吃吃吃)
胡萝卜饼干和西米露,是Rose的素朋友加师傅梅子做的~
蔬果包子
所以,饮食的变化
已经完全融入了Rose的生活,
但最令人佩服的是,
Rose在吃素这条路上,
越来越勇敢,
努力付出自己的一份力。
Rose好阳光呢!
Rose的胡萝卜养生汤
以前Rose不善于表达自己内心的想法
但现在她能勇敢地发声。
今年9月份,学校饭堂多了素食窗口,
当她知道这个消息时特别激动。
就鼓起勇气在文章那里评论了,
让学校能更重视素食学生群体,
也希望更多的人了解到素食是一个趋势,
慢慢接触并尝试素食。
记得Rose刚开始吃素时,
学校食堂没有很多素食选择,
给她一度造成了困扰。
现在,既然学校开了素食窗口,
Rose就想如何能让更多的学生去吃素食
并爱上吃素呢?
于是她就跑去跟素食窗口的老板聊了很久,
从为什么开这个素食窗口
到如何改进菜式,
比如白米饭换成杂粮饭、
炒菜的种类可以增加菌菇类的、
沙拉可以用小碟子分装等等。
(如果生活中都是像Rose这样的,该有多好~)
她的努力真的没有白费,
食堂老板真的照做了!
这是Rose学校新开的素食窗口,目前看到的有十种左右。
价格:5.5元两个菜,7元3个菜
评价:咸淡适宜,菌类较少
除了勇敢发声和“惠民”,
吃货Rose在试吃各种素食餐馆后,
会将自己的体验和感受记录下来,
分享出去~
于是她就开始写
#吃遍广州素食餐厅# 系列了。
目前已写到第四期,
有西式、中式、点餐和自助的。
无论大店小店、价格高低,
Rose都想给它们立个传。
一开始,很多朋友问Rose是不是入股了,
或者是不是收了推广费?
其实都没有,
Rose只是觉得介绍各素食餐厅,
是一件蛮有意义的事情。
不仅方便素友聚餐、交际,
也可以分享给对素食感兴趣的朋友。
说不定哪天他们就跟Rose一样爱上素食呢!
看过了Rose同学的故事,
你是不是也想和星球分享下
自己是如何开始一个人的素食生活的?
来源:素食星球