近日发表在《营养与癌症杂志》上的一项研究发现，从生姜中能整体提取出一种植物营养素——姜辣素，这种天然植物营养素有延缓肿瘤生长以及加快人体依靠自身摧毁前列腺癌细胞的速率。科学家们为了确定生姜提取物对前列腺癌治疗到底是否有效，不仅在实验室进行了实验，还在病人身上上做了临床实践，其结果是令人欣喜的。科学家们经过比对发现，将生姜中已知的部分有效成分结合起来的抗癌效果不如生姜整体萃取物好。

发表在《癌变》（Carcinogenesis）杂志上的进一步研究证实了这些结论。研究人员发现，生姜整体提取物中所含的姜辣素在临床实践中对抗前列腺癌的疗效要远比单一有效成分的混合更有效，前者的效果为后者的240%。由此可见，我们应该遵从“道法自然”的思想，整个获取生姜中的营养物质，而非人为地将其中某一种营养单独剥离出来。

早期在《英国营养》杂志上发表的一篇研究上也提到，生姜能有效预防前列腺癌。科学家们经过研究发现，生姜有防癌、对抗体内炎症、抗氧化和破坏有害健康的自由基的功效。生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，而这些恰恰是诱发癌症的一些潜在因素。

中医药理向来视生姜为祛湿止痛的良药，国内外杂志也有许多的相关研究佐证。《Arthritis》杂志上的一篇研究中报告中，研究人员将生姜萃取物与他米松(可的松)和布洛芬等专治关节炎和类风湿性关节炎的药物进行了疗效比对。生姜萃取物在抗炎症的效果上堪比他米松，其阻断关节炎症和消炎效果比可的松和非甾体类抗炎药（NSAID）更优。

目前的关于生煎和前列腺癌治疗的研究让我们看到了非常广阔的前景，生姜整个萃取物对于各种癌症治疗的准确计量和效果虽然还在研究中，但是我相信一定会有所突破的。广大素友们可以在日常饮食中有意识地多吃一些生姜，炖姜汤、烧菜、做咖喱、泡暖身茶都可以，将生姜汁添加到果汁中做成胡萝卜苹果生姜汁也很不错哦。