无论是儿童还是成年素食者都需要补充蛋白元素,谷物奶中的蛋白质含量不低于动物奶,且谷物奶中大豆的蛋白是完全蛋白,更易为人体所吸收。这些有益的营养成分在谷物奶中得到了充分的体现。

■适量补充维生素

科学家们发现,素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但由于也是一种“偏食”,所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。谷物奶中维生素B6和维生素B12的比例相当高。这样就可以避免素食者维生素的缺乏症,保证身体的健康。

■素食者仍需脂肪

科学家们指出,素食者是比较厌烦油腻食物的,尽管如此,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。作为替代,谷物奶含丰富的不饱和脂肪酸,可预防高血脂、高血压、高血糖等疾病。谷物奶中的蛋白质为优质蛋白,所含氨基酸种类齐全,而且比例均衡。

谷物奶中就富含丰富的植物蛋白,不饱和脂肪酸,维生素群,可提供碳水化合物和膳食纤维,营养上实现了全面和均衡,可保证人体每日的营养需求。素食者可以安心饮用而不必担心营养缺失的烦恼。