免疫力25岁达顶峰

免疫系统在青春期发育最快，25岁左右达到顶峰，30岁之后慢慢下降。一个人免疫力的强弱，在一定程度上可由白细胞计数的多少来判定。一般每微升4000～10000个白细胞属于正常，如果小于每微升4000个，则表明机体存在着免疫功能的降低。

30岁以后免疫力走下坡路

30岁以后，人体免疫功能开始走下坡路，本应好好休整，给免疫系统更多呵护，但中年时期，尤其是40岁以后，又是人生中经济压力、精神压力最大的阶段，很多人仍如年轻人一样“挥霍”健康，作息不规律、营养跟不上，导致免疫系统最易出问题，癌症高发。

三大饮食策略提升免疫力

策略一：摄取优质的蛋白质

蛋白质是构成身体细胞的主要成分，我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。每个人一天需要吃3～5份蛋白质，可以从植物性来源摄取。

植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。

豆类及坚果类里还含有丰富的维生素E.研究发现维生素E也有助于制造抗体，增加T细胞的活性，对于免疫功能低下的老年人特别重要。

策略二：每天吃1碗五谷杂粮饭

每天至少吃1碗五谷杂粮饭，或是杂粮面包、全麦制品。

这些粗糙、未精制的食物里有丰富的维生素B群和各种矿物质，而精制过的白饭、白面条、白吐司里则几乎没有这些营养素。

人体需要大量的维生素B群，供应细胞进行增殖、氧化和还原作用，尤其是B2、B5（又称泛酸）、B6及叶酸和维持细胞粘膜健康及制造抗体等免疫功能有关.

每天1种高维生素C水果

一天要吃2种水果，其中一种选择维生素C含量多的。维生素C会刺激身体制造干扰素（一种与免疫功能有关的物质）来破坏病毒，另外，也帮助胶原蛋白生成，让细胞之间互相紧聚在一起，减少细菌及病毒入侵的机会。

维生素C含量称冠的水果是番石榴，其他高C水果还有奇异果、甜柿、木瓜、圣女番茄、草莓、柑橘类水果等，可以每天替换吃。