黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质不但都能够帮助我们有效的减肥，还能保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。

1、熟的泡优点：快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡优点：效果好但是耗时间能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

原料：黑豆100克、糙米醋300毫升

做法：

1、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

3、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

4、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

5、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料：黑豆适量、醋适量

做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了，拌匀即可食用

食用方法：

一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。