假如没有健康，我们还能做什么？很多人就说可以吃药，去医院呀，但常言道“善服药者，不如善保养”。何为养生？最基本的意思是保养生命、维持生计。汉荀悦《申鉴?政体》：“故在上者，先丰民财以定其志，帝耕籍田，后桑蚕宫，国无游民，野无荒业，财不虚用，力不妄加，以周民事，是谓养生。所以这里提的养生，已经只定义为保养生命，维持生计了，如果我们的健康都不存在了，还如何保养生命，维持生计呢？

30年以前，有多少人知道我们边上谁谁谁有癌症，那个时候癌症是一个稀有的名词，今天癌症变成了一种常态。很多人问我什么东西让你睡不着觉，让我睡不着觉的是我们的水不能喝了，我们的食品不能吃了，我们的孩子不能喝牛奶了，这时候我真睡不着觉了。目前，中国成年人患糖尿病率接近10%，2016年3月，世卫组织于首次发布全球糖尿病报告，显示全球糖尿病成年人患者近40年内增加了3倍。报告显示，中国成年人患糖尿病率接近10%。早在2012年，中国糖尿病人口总数猛增早已突破1亿人。

全球癌症大爆发，中国发病率第一，每分钟就有6个人被诊断为癌症，全国肿瘤登记中心发布，我国每年新发癌症病例约为312万例，平均每天确诊8550人，每分钟就有6人被诊断为癌症，平均10秒钟就有一人确诊。 新加坡每死亡的3人中就有1人死于癌症，台湾每死亡的4人中就有1人死于癌症，中国大陆每死亡的5人中就有1人死于癌症。

那么我们为什么会生病呢？甚至是三高及癌症呢？一是营养不均衡，细胞是构成人体的结构基础，而细胞是有40多种营养构成，即各种营养素是构成人体的物质基础。各种营养素以一定的比例，参与结构细胞生长发育及调节各项生命活动，任何一种营养素不足或严重过剩，都会引起细胞病变，人就生病了。所以人体要健康，就需要足够的均衡的营养。

营养素必须有食物来提供，所以可能做到营养均衡，就是要多吃五谷杂粮，因为我们现在的餐桌上不缺大鱼大肉，也不缺水果蔬菜，更不缺白米白面，最缺的是五谷杂粮。

二是毒素的积累，现代人类，人体的毒素积存速度远远快于排除的速度，毒素摄入主要来源是衣食住行，无处不在。首先是食物的污染，无论是蔬菜水果、大米五谷，现在都是大量使用农药、化肥还有转基因等；肉类、海产大量使用抗生素；食品中大量的色素、防腐剂、人工合成膨胀剂、芳香剂等；

再者是空气的污染、水源的污染，这些都是我们个人控制不了的，但是唯有食物可以自己控制，所以为什么不在食物上重视一些，对自己好一点呢？所以尽可能吃没有毒素的食物，就是以有机为标准，人体细胞最怕毒素。

有机食品是不使用农药、化肥、激素及转基因等有害物质的国际公认最安全的食品。所以很多人会质疑，怎么辨别真的有机产品呢，专家建议是直接购买带有有机认证的产品；2016年，我国投入市场上的有机码数量达到了15亿件，但消费者买到的有机产品可能并不有机—— 有机产品怎样才能真“有机”呢？据国家认监委统计，2004年，我国颁发有机产品认证证书22张，2014年达11499张，10年间增长了500多倍。

早市上卖菜的老太太都吆喝着说他们卖的菜是纯绿色、纯有机。但你问他们有机体现在哪里？没人答得出来。”所以专家建议尽量购买有有机认证的有机产品。

1994年开始，原国家环保总局对我国有机产品实施认证制度，该职责于2004年被移交给了国家认监委。“国家认监委建立了十多种认证制度，在不同生产加工阶段，都有相应的认证要求。”国家认监委注册管理部食品农产品认证管理处处长王茂华说，比如在加工阶段建立危害分析和关键控制点体系等，这也是国外的通行做法。

目前，国家认监委已与地方政府开展合作，建立有机产品的监管联动机制。“我们现在有180多种检测技术，可以对有机基地和有机产品进行真实性检查。”王茂华说。

农业部中绿华夏有机食品认证中心主任王华飞认为，要解决有机产品真实性问题，还须建立完善诚信体系。他建议，有机产品从生产环节、认证环节到监管环节，都应该做到公开透明，使消费者与生产者之间建立信任关系。

对于消费者，我们能做的也就是，卖了有有机标的产品，也不要偷懒，可以到有机产品认证公共服务专栏上查一查。保证至少是真实的有机产品。

身体是革命的本钱，所以注意好身体才是首要的！预防大于治疗，今天不舍得花钱预防，以后会花更多的钱去治病！从年轻时觉得自己还健康的时候就关注养生吧，为健康投资，吃有机食品！

2016年11月4—6日，定位于“打造中国专业天然有机展”的“中国?深圳国际天然有机产业博览会”将在深圳举办。得到国家认监委、环保部有机食品发展中心等机构的信任和支持，展会也旨在在华南举办只展示诚信有机产品的有机展览，上边的展品尽量是有有机认证的产品，也为华南注重健康的餐饮机构、批发采购商等提供优质的真实的有机食材及产品。更希望为注重健康的消费者提供一个采购有机产品的渠道，并为更多消费者的健康餐桌提供一份保障，为华南消费者的健康生活保驾护航！