► 现在“超级食物”这个词，越来越频繁的出现在大家的视野，在歪果仁的健康界掀起了轩然大波。那么超级食物，到底是什么呢？

超级食物到底是什么？

其实目前国际上，还没有一个准确对超级食物的定义。通常情况下，超级食物泛指营养密度高的物质，比如富含抗氧化成份，如胡萝卜素、维他命A、C、E、黄铜、硒等，和富含Omega 3 脂肪酸的物质。下面就让我们来看看超级食物到底有哪些吧！

- 1 -

鹰嘴豆

说超级食物，可必须要提一提鹰嘴豆。鹰嘴豆被称为“豆中之王”，因为100克鹰嘴豆中就含有20多克优质的植物蛋白，但其中的脂肪含量只有6克。它还富含18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体无法自己合成的。

而且100克的鹰嘴豆中高含丰富的膳食纤维，能满足人体每日所需纤维的50%。100克鹰嘴豆的钙含量为105毫克，铁含量为6.2毫克。比同等重量的鸡肉的钙含量多7倍，铁含量多5倍。

鹰嘴豆还闻名于它独特的控制血糖，改善糖尿病的功效。其中含有的微量元素铬，能使人体的胰岛素活性与收体增加。

而且，鹰嘴豆中的异黄酮对女性的健康很有好处。异黄酮是植物性类的雌激素，能有效延缓女性衰老，让皮肤保持弹性水当当。更有降血脂，减少骨质流失，促进骨骼发展的功效。

这么多好处，那这鹰嘴豆到底该怎么吃呢？这鹰嘴豆是蒸抄煮烤样样行，戳👉鹰嘴豆的N种吃法：据说99％的潮人都在吃它！查看食谱。

👉推荐维吉达尼和天山奇豆牌儿的！

知足小编最爱的鹰嘴豆是吃法是烤鹰嘴豆，当看剧时候的小零嘴刚刚好，保证你吃到停不下来！不加辣的原味儿，妈妈辈的都会很爱吃噢~

- 2 -

小扁豆

小扁豆相对比鹰嘴豆更为常见，他们俩可以算是近亲。与鹰嘴豆相比，小扁豆中含有的脂肪更少。100克小扁豆中仅含有0.75克的脂肪，却含有17克的植物蛋白质，近16克的植物纤维，是增肌减脂的不二之选。

也是因为小扁豆低脂高纤的属性，它能帮助降低人体的胆固醇含量，维持血糖平衡，减少患心血管疾病的风险。

小扁豆中含有的钼和叶酸含量也非常之高。100克小扁豆中含有人体每日所需钼的含量的1.5倍，能有效抑制尿结石的形成。它还有人体每日所需的叶酸含量的50%。叶酸通常被誉为预防婴儿畸形的良药。也有一些地方用小扁豆来治疗女性贫血，因为它能有效促进骨骼中幼细胞的成熟。

小扁豆吃起来要比其他豆类食品方便很多，因为它不需要提前浸泡。吃小扁豆的方式也有很多种，比如说可以拿来做汤，把所有食材都放进锅里，炖上个把小时就能吃了~

- 3 -

藜麦

上图这个就是没有去皮的藜（li）麦了，外面这层包裹的白白的东西是皂角，可以用来清洗衣物。但是由于皂角的苦味会影响藜麦的食用效果，一般市面上买得到的藜麦都是去壳的。

藜麦被古代印加人誉为“粮食之母”，名副其实。藜麦中有9种人体必需的氨基酸和人体不能自己制造的完整蛋白质。这个完整蛋白质可与牛肉媲美噢！

四分之一杯的藜麦中含有13.1克的蛋白质，比同等体积的糙米和白米饭的蛋白质含量多2倍。

煮熟的藜麦

除了蛋白质方面的优势，藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也非常全面。其中，100克藜麦中镁的含量是人体每日所需的50%。

藜麦中也不含麸质。对大部分人来说麸质是很普通的蛋白质，可以被人体吸收。可是少数对麸质过敏的人群，一吃含有麸质的东西就会有腹痛腹泻的情况。因为麸质相对没有那么容易消化，所以藜麦也适合消化不好的人士食用。

藜麦的食用方法非常多，其一，它可以代替白米糙米被当做主食来食用；其二，藜麦可以被拌进蔬菜沙拉里，蔬菜的清脆加上藜麦的Q弹，让你吃的停不下来......

还有好多关于藜麦的吃法和食谱，戳👉一日一蔬 | 藜麦食谱大合集，看看吧~

👉推荐九谷田园和天藜藜麦牌儿的！

- 4 -

奇亚籽

奇亚籽也叫奇异籽，之所以会有这个名字，是因为人们惊叹于奇亚籽中的营养之丰富。

奇亚籽中的omega 3脂肪酸含量是三文鱼的7倍之多，能保持肌肤有弹性，心血管健全，且舒缓压力。奇亚籽中所含的磷是全脂牛奶的6倍，能帮助人体调节体内的酸碱平衡度，起到促进代谢的作用。奇亚籽中所含的钙是普通牛奶的5倍以上，完全能满足人体对钙质的需求。

奇亚籽中还有非常高的纤维含量，每100克奇亚籽中含有27.6克的纤维，是大米的9.8倍。他的可溶性纤维是全麦麸含量的12倍，能有效增强饱腹感，促进肠胃蠕动，防止便秘，从而达到瘦身的效果哦。

而且奇亚籽还有超强的抗氧化成份，是蓝莓的3倍多。其中的含有的天然抗氧剂能有效缓解衰老，预防劲动脉硬化，预防癌症。

奇亚籽最常见的吃法就是做成奇亚籽布丁了，口感Q弹，老少皆宜。泡开后的奇亚籽无色无味，可以加到任意的饮品里搭配噢~

还能做成奇亚籽饼干，不仅方便携带，还是很好的垃圾食品代替品~ 还可以添加到面包里，让面包营养更丰富~

- 5 -

亚麻籽

亚麻籽也被称为植物界的“脑黄金”，其中所含有的n-6和n-3亚麻酸，能起到一个很好的降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集的作用，对心血管疾病有良好的预防效果。

其中，10克亚麻籽中所含有的Omega 3脂肪酸就有3800毫克，相当于深海鱼油的10倍。而且和深海鱼油相比，它没有难闻的腥味儿，也没有高胆固醇和饱和脂肪酸。

亚麻籽中的木酚素和ALA能有效防御和治疗人体免疫系统的炎症。它能减轻过敏反应，改善关节炎和改善器官组织发炎。

亚麻籽还特别适合糖尿病人吃。有研究表明，亚麻籽能有效降低血糖。而且亚麻籽中不含有胆固醇，所以也适合高胆固醇，减肥人士食用。

亚麻籽食用的方法非常多，戳► 现在“超级食物”这个词，越来越频繁的出现在大家的视野，在歪果仁的健康界掀起了轩然大波。那么超级食物，到底是什么呢？

超级食物到底是什么？

其实目前国际上，还没有一个准确对超级食物的定义。通常情况下，超级食物泛指营养密度高的物质，比如富含抗氧化成份，如胡萝卜素、维他命A、C、E、黄铜、硒等，和富含Omega 3 脂肪酸的物质。下面就让我们来看看超级食物到底有哪些吧！

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鹰嘴豆

说超级食物，可必须要提一提鹰嘴豆。鹰嘴豆被称为“豆中之王”，因为100克鹰嘴豆中就含有20多克优质的植物蛋白，但其中的脂肪含量只有6克。它还富含18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体无法自己合成的。

而且100克的鹰嘴豆中高含丰富的膳食纤维，能满足人体每日所需纤维的50%。100克鹰嘴豆的钙含量为105毫克，铁含量为6.2毫克。比同等重量的鸡肉的钙含量多7倍，铁含量多5倍。

鹰嘴豆还闻名于它独特的控制血糖，改善糖尿病的功效。其中含有的微量元素铬，能使人体的胰岛素活性与收体增加。

而且，鹰嘴豆中的异黄酮对女性的健康很有好处。异黄酮是植物性类的雌激素，能有效延缓女性衰老，让皮肤保持弹性水当当。更有降血脂，减少骨质流失，促进骨骼发展的功效。

这么多好处，那这鹰嘴豆到底该怎么吃呢？这鹰嘴豆是蒸抄煮烤样样行，戳👉鹰嘴豆的N种吃法：据说99％的潮人都在吃它！查看食谱。

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知足小编最爱的鹰嘴豆是吃法是烤鹰嘴豆，当看剧时候的小零嘴刚刚好，保证你吃到停不下来！不加辣的原味儿，妈妈辈的都会很爱吃噢~

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小扁豆

小扁豆相对比鹰嘴豆更为常见，他们俩可以算是近亲。与鹰嘴豆相比，小扁豆中含有的脂肪更少。100克小扁豆中仅含有0.75克的脂肪，却含有17克的植物蛋白质，近16克的植物纤维，是增肌减脂的不二之选。

也是因为小扁豆低脂高纤的属性，它能帮助降低人体的胆固醇含量，维持血糖平衡，减少患心血管疾病的风险。

小扁豆中含有的钼和叶酸含量也非常之高。100克小扁豆中含有人体每日所需钼的含量的1.5倍，能有效抑制尿结石的形成。它还有人体每日所需的叶酸含量的50%。叶酸通常被誉为预防婴儿畸形的良药。也有一些地方用小扁豆来治疗女性贫血，因为它能有效促进骨骼中幼细胞的成熟。

小扁豆吃起来要比其他豆类食品方便很多，因为它不需要提前浸泡。吃小扁豆的方式也有很多种，比如说可以拿来做汤，把所有食材都放进锅里，炖上个把小时就能吃了~

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藜麦

上图这个就是没有去皮的藜（li）麦了，外面这层包裹的白白的东西是皂角，可以用来清洗衣物。但是由于皂角的苦味会影响藜麦的食用效果，一般市面上买得到的藜麦都是去壳的。

藜麦被古代印加人誉为“粮食之母”，名副其实。藜麦中有9种人体必需的氨基酸和人体不能自己制造的完整蛋白质。这个完整蛋白质可与牛肉媲美噢！

四分之一杯的藜麦中含有13.1克的蛋白质，比同等体积的糙米和白米饭的蛋白质含量多2倍。

煮熟的藜麦

除了蛋白质方面的优势，藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也非常全面。其中，100克藜麦中镁的含量是人体每日所需的50%。

藜麦中也不含麸质。对大部分人来说麸质是很普通的蛋白质，可以被人体吸收。可是少数对麸质过敏的人群，一吃含有麸质的东西就会有腹痛腹泻的情况。因为麸质相对没有那么容易消化，所以藜麦也适合消化不好的人士食用。

藜麦的食用方法非常多，其一，它可以代替白米糙米被当做主食来食用；其二，藜麦可以被拌进蔬菜沙拉里，蔬菜的清脆加上藜麦的Q弹，让你吃的停不下来......

还有好多关于藜麦的吃法和食谱，戳👉一日一蔬 | 藜麦食谱大合集，看看吧~

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奇亚籽

奇亚籽也叫奇异籽，之所以会有这个名字，是因为人们惊叹于奇亚籽中的营养之丰富。

奇亚籽中的omega 3脂肪酸含量是三文鱼的7倍之多，能保持肌肤有弹性，心血管健全，且舒缓压力。奇亚籽中所含的磷是全脂牛奶的6倍，能帮助人体调节体内的酸碱平衡度，起到促进代谢的作用。奇亚籽中所含的钙是普通牛奶的5倍以上，完全能满足人体对钙质的需求。

奇亚籽中还有非常高的纤维含量，每100克奇亚籽中含有27.6克的纤维，是大米的9.8倍。他的可溶性纤维是全麦麸含量的12倍，能有效增强饱腹感，促进肠胃蠕动，防止便秘，从而达到瘦身的效果哦。

而且奇亚籽还有超强的抗氧化成份，是蓝莓的3倍多。其中的含有的天然抗氧剂能有效缓解衰老，预防劲动脉硬化，预防癌症。

奇亚籽最常见的吃法就是做成奇亚籽布丁了，口感Q弹，老少皆宜。泡开后的奇亚籽无色无味，可以加到任意的饮品里搭配噢~

还能做成奇亚籽饼干，不仅方便携带，还是很好的垃圾食品代替品~ 还可以添加到面包里，让面包营养更丰富~

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亚麻籽

亚麻籽也被称为植物界的“脑黄金”，其中所含有的n-6和n-3亚麻酸，能起到一个很好的降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集的作用，对心血管疾病有良好的预防效果。

其中，10克亚麻籽中所含有的Omega 3脂肪酸就有3800毫克，相当于深海鱼油的10倍。而且和深海鱼油相比，它没有难闻的腥味儿，也没有高胆固醇和饱和脂肪酸。

亚麻籽中的木酚素和ALA能有效防御和治疗人体免疫系统的炎症。它能减轻过敏反应，改善关节炎和改善器官组织发炎。

亚麻籽还特别适合糖尿病人吃。有研究表明，亚麻籽能有效降低血糖。而且亚麻籽中不含有胆固醇，所以也适合高胆固醇，减肥人士食用。

亚麻籽食用的方法非常多，戳👉胜过深海鱼油的超级种子：亚麻籽——6种简单营养吃法，吃出动人光彩 看食谱~ 除了那些食谱之外，亚麻籽还能做成亚麻籽饼干条噢~

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