▍各种包装食品经常被曝光产品细菌超标，各种餐馆也总是用些不靠谱的食材，就连各种市场上出售的蔬果也被怀疑是被催熟的。不过，倘若你吃的是自己种出来的蔬 菜，自然就不必担心这些安全问题。所以，现在开始你不如尝试下自己在家种菜，把家里的闲余空间都利用起来，打造个“私家菜园”，种一些可以吃的“绿色植 物”吧。

自发豆芽

市场的上豆芽大多是黄豆芽和绿豆芽，不过我们在家发豆芽时，可以根据自己的需要选择用哪种豆子。

【步骤】

【技术小贴士】

1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆。

2、泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23℃左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。

3、黄豆和绿豆发芽时的最适宜温度为21-27℃，不宜超过32℃。

4、黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。豆瓣如果在阳光下晒了几小时则会变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用。

水培豌豆苗

【步骤】

在家种金针菇

乍看起来，在家种金针菇似乎是件很复杂的事，但其实它比种菜更简单。从网上买来的菌菇包内，已经配置好了合适的栽培基质，覆盖好了菌丝，给尝试在家种金针菇的我们省去了很多麻烦。我们只要遵循简单的操作步骤就可以轻松种出美味的金针菇来了。

【步骤】

【培养小贴士】

1、收到菌菇包的时候，就要把它放置在半阴暗、潮湿、比较通风的地方，不要让阳光直射到，在菌丝没有长满以前(即整个菌包全部变白了)，不要打开菌袋的盖子，也不能弄坏包装的塑料袋，保持湿度在70%左右(可以往周围空气喷水)，等菌丝全部长满，再过3天左右就可以拿掉盖子了。

2、在开袋的时候千万不要碰掉任何菌丝体，不然没法出菇。