[原标题]我花了一整天时间，就是为了告诉你怎么“榨干”一个椰子

在国外，椰树被称为“生命之树”，椰子也被称为“生命之果”，除了椰子油，椰肉还能制成椰浆、椰奶、椰蓉、椰子酱等，椰壳也可以做成工艺品。

大家都知道，椰子油已经超越虎标清凉油，成为新晋“万金油”，一瓶椰子油能搞定你的全部生活：做饭、护肤、消炎、排毒，它有多好我就不赘述了，之前也发过很多文章，想了解椰子油的朋友请戳??让你爱上椰子油的60种用法！

昨天说了，大姐姐是个好奇宝宝。我不仅好奇，还很有实践精神和探险精神（没错，我就是在夸自己呢~ 啊哈哈），为了这篇文章，我昨天花了一整天时间，为的就是教大家怎么将一个椰子物尽其用。

开椰子，喝椰汁吃椰肉

大家在买椰子的时候，要买比较老的毛椰子，这样的椰子椰肉比较厚。我在附近的某美超市买到的是已经去了毛的毛椰子。这样就省去了自己扒毛、洗椰子的步骤。椰子很便宜，自己做的椰浆保证安全，没有添加剂。

1.开椰孔

椰子是有正反面的，反面是三个坚硬的角，正面是三个小凹槽。仔细观察三个凹槽，有两个相同，一个不相同，用任意小刀去剜那个不同的凹槽，很轻松就戳孔了。

2.喝椰汁

椰子开孔后，就可以直接插入吸管喝椰汁了。我把椰汁倒出来了，因为要留着试验做椰奶。一个椰子，差不多有两玻璃杯的椰汁。

关于椰子水

椰汁中含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，而且含有丰富电解质，是运动后恢复能量、补充水分的最佳饮品哦~椰汁能清凉消暑、生津止渴，并且无热量负担，绝对是夏日最佳健康饮品！

椰子水可以直接饮用，还可以做成椰子生姜水：将椰子水、柠檬汁、适量姜末、枫糖浆、薄荷叶和柠檬片放在一个大杯子里，搅匀即可。

还可以做椰子mojito，材料是薄荷叶、青柠檬、青柠汁、白朗姆酒、枫糖浆和苏打水，同样的放在杯子里搅匀即可。想喝冰一点的，可以加几块冰块进去。

3.开椰子

椰汁喝完，就可以开椰壳了。椰壳很硬，如果用刀的话，需要很大力气才能敲开，过程有点暴力、有点血腥（虽然它只是个椰子，并没有血~）。此方法不建议使用，我也就是试验一下~

开椰子最好的办法是，把椰子用干净的塑料袋装好，抱到楼下，直接砸向水泥地面！真的是只砸了两下，椰子就顺着纹路裂开了。

4.挖椰肉

此过程有点费时，大姐姐我挖完两个椰子肉觉得好累！我试验了直接用勺子挖和用火烤，证明用火烤之后好挖很多！做法是直接把椰子放在煤气上烤（用小火哦！）

以下图片都很丑，为了给你真相，我也忍了！

烤了一会儿之后，有一些椰肉会鼓起来，如小刀指着的位置。

椰子烤过之后，关火晾一会儿，不烫了就可以用刀子挖椰肉了，甚至可以直接用手把肉扣下来，跟扣柚子的感觉有点类似。

实践证明，烤过的椰子，椰肉确实要好挖一点。

看椰壳会更加明显，左边是没烤过的，右边是烤过的。

关于椰肉的可食用部分

椰肉外面那层棕色的皮叫做“种皮”，是粗纤维，实际上是可以吃的。因为很难剥掉，我就连着椰肉一起吃了，虽然看起来很像木屑，但吃起来完全没有异样感。

但是这种粗纤维不利于人体吸收，也不消化，所以建议不食用，可以用刀把这一层削去。

挖下来的椰肉，要用水泡上，防止变黑。

5.吃椰肉

椰肉终于挖完了，先让我歇会儿，吃点椰肉~椰肉可以直接吃，也可以做成椰子干。

椰子干做法：用削皮刀沿着椰子边，将椰肉削成薄薄一片；烤箱提前预热15分钟，温度为150度；预热后将椰肉放入烤箱，上面刷上一层枫糖浆，烤20分钟即可。

自制椰浆和椰蓉

6.榨椰浆

接下来就是制作椰浆。把椰肉放进破壁机中，倒入清水刚好没过椰肉，就可以开始榨汁啦！如果用的是破壁机，可以打的时间稍短一点，大概1分钟左右；因为时间太长就没有椰肉渣了，也就无法做出椰蓉了。

为了对比加清水和加椰子水的区别，我把椰肉分成了两份，分别打了两次。加椰汁的这份，打的时间稍微长一点，就没有椰肉渣。实验证明，加椰子水打出的椰浆，更加浓稠。

椰浆打出来非常醇厚，可以直接喝，也可做菜（放入咖喱里一起炖不要太美味~），也可以烘焙用。

椰浆还可以做成酸奶。做法是：将椰汁、椰肉、柠檬汁、枫糖浆和少许海盐全部放入破壁机中打成糊状，打好后放在密闭容器内，放冰箱冷藏几小时即可。

7.过滤椰肉

榨好的汁用滤网将椰浆和椰肉渣分离，椰肉渣就是椰蓉原料。

滤出的椰肉渣还带有椰浆，这时就用干净的滤渣布，包住椰肉渣，把椰浆挤出。没有专门的滤渣布，也可以用蒸笼布、医用纱布，有啥用啥，不要在意这些细节~

滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好，平铺，椰肉渣变干后就变成椰蓉啦。

8.制作椰蓉

使椰肉变干我给你三个方法：大晴天请用太阳晒干，节能方便，而且不会糊；阴天请用烤箱或微波炉，不费时但是容易烤糊（比如我就是...）；如果你想锻炼手臂，请用铁锅炒！但一定要看着不要糊了哦！

我图省事儿，用的烤箱，结果烤的时间有点长，烤干了……

其实，做成功的图应该是这样子的。??

椰蓉可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球，做各种西点装饰，还可以磨成椰粉配着果汁当饮料喝，很多很多种吃法，想怎么吃就怎么吃！~

至此，椰汁、椰肉、椰浆、椰蓉都做完了。折腾完两个椰子我想说的是，自己做真的太费事儿了，不如直接买！椰子还可以做成椰糖和椰子蜜，不过椰糖和椰子蜜是从椰树的花蜜提取来的，自己在家做还是有点困难。

椰子浑身都是宝，就连椰壳，都可以做成工艺品，还可以拿来种花花草草。

PS：看到网上有说，打完椰浆，上面会有一层椰子油，但我打完椰浆之后并没有发现~所以我想说的是，自己在家做椰子油真的很难，不如直接买。