虽然我说过，在饮食上，一天吃两餐就好，早餐没有吃的必要，但是所谓没有必要的早餐，主要是指以面包或米饭为主食，再搭上配菜的套餐组合。我希望大家一定要吃的，是以新鲜的生「水果」为主的早餐。因为对于增加消化力来说，水果是最适合的食物。水果之中含有包括酵素、维生素、矿物质、植物性化学成分（phytochemicals）在内的成分。这些成分里富含了抗氧化物质，它能帮助人体确实地对付危害美容与健康的活性氧。

尤其是热带国家的水果，像是凤梨、木瓜、芒果、香蕉等等，这些水果里面都含有大量会使用在消化上的酵素。除此之外，水果里还含有良好的热量来源──果糖、葡萄糖，以及胺基酸和高优质的脂肪。因此，水果堪称是生命能量的来源。再者，水果的70～90%是由优质的水分所组成。如果早餐的主食只吃水果，它的水分将会促进排出体内的毒素。如此一来，吃早餐也能吃得很安心。我说早餐的水果是「金」的原因，相信各位读者应该能够了解了吧。若换成是午餐或晚餐，光吃水果就不够了。

•水果是好东西的七大理由•

说到生鲜水果的好处，可以整理出以下几项。

•培养消化能力。

•含有丰富的优质糖分。

•含有丰富的优质水分及矿物质。

•含有丰富的生命泉源──酵素。

•含有丰富的纤维。

•含有丰富的植物性化学成分。

•热量低，不易发胖。

人类吃下肚的食物，大约需要在胃里停留三个小时，以便进行消化活动，但是只有一种食物例外。那就是水果。水果是几乎不需要靠胃消化的食物。它停留在胃里的时间只需要20分钟左右，所以和其他的食物相较之下，它对体内的负担也能控制在最小限度的范围内。而且水果里还富含清洁细胞的酵素，所以真可以说是绝佳的食物。虽然水果是带给我们极大好处的食物，但是如果吃得不对，便无法发挥水果该有的优点。接下来我就针对摄取水果时所必知的食用方法进行说明。

•水果是正餐之一•

水果原本就是有益消化的食物，如果打成果汁，不但对身体更没有负担、更容易消化，而且还可以补充热量。此外，在日常生活里，早上通常是处于血糖稍微低一点的状态，而拥有丰富优质果糖的水果，对身体而言就是非常重要的食材%8