在我市青年路有一家餐馆，店内没有服务员，忙碌的工作人员身穿统一的制服，他们称自己是志愿者。在这个餐厅里，全部菜品不包含任何肉类，是清一色的素食。最特别的是，店里没有设置收银台，无论男女老少来吃饭均免费供应。因为这是一家免费餐厅，名叫“雨花斋素食馆”。

据了解，1月1日素食馆开业以来，每天中午店里都挤满了就餐的老人，也有一些年轻人来一探究竟，看看这家不要钱的餐馆到底是什么样子。1月5日上午10时，记者来到这家餐厅，店内装修风格简单，在几个重要位置贴有“感恩吃素”、“拒绝杀戮、没有交易、只有感恩”的字样，几名工作人员穿着统一制服在店内忙碌着，有的在择菜切菜，有的在打扫卫生。

据店内的工作人员介绍，该餐厅是由一群志同道合的热心人士共同经营的，大家有钱出钱，有力出力。“有人提供免费的店铺，有人出资置办店内物件，有人捐款，有人买菜送过来，还有人闲时会到店里帮忙做饭、打下手。这些人全都是来自各行各业的爱心人士。”工作人员告诉记者，餐馆开业5天了，每天都有不同的爱心人士捐赠物品或过来帮忙，屋子里的蔬菜、米面堆得满满的。据其介绍，每天只要在中午11点到12点30分，这个时间段内来餐厅就餐，任何人都可以免费，尤其欢迎没有能力做饭、生活困难的人前来就餐。在这个时间段外，有顾客来就餐的话，如果店内有餐食也可以免费供应。1日到5日，店内每天的客流量在200人左右。“雨花斋素食馆”只有素食，就餐人员不允许出现剩菜剩饭现象。5日，素食馆的菜谱是青椒、胡萝卜、土豆、白菜、菜花等5样炒菜，主食是小米南瓜粥。“珍惜粮食，杜绝浪费，所以在这里用餐的人员不允许剩饭，如果有剩饭，我们义工会把剩下的饭菜全部吃掉。”工作人员如是说。

“雨花斋”的由来

提供免费午餐和晚餐的“雨花斋”2011年诞生于杭州建德。当地一位老人拿出了一生的积蓄，就想开一家免费吃素的餐馆，以推广“拒绝杀戮、素食健康”的理念。

在家人的帮助下，这位老人的愿望变成了现实，他为素食店起名“雨花斋”。5年的时间过去了，越来越多的人来到“雨花斋”，有些人爱上了素食，而有些人则成了“雨花斋”的志愿者，免费为餐厅提供服务。后来，建德老人的事被广泛传播开来，之后的时间里，德清、盐城、北京、上海、汕头、乐山、常州、杭州、徐州等多个城市纷纷有志愿者开起免费的素食餐厅，都取名为“雨花斋”，德州的“雨花斋”也是如此。