美国医学博士尼尔伯纳德Dr.NealBarnard医生是美国责任医疗医生委员会创会主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，和美国临床研中心主席，美国乔治华盛顿大学医学系兼任副教授，他持纯素！他告诉我们:

有时儿童吃的食物并不健康，因为现在有更多不健康的食物可吃，我们必须告诉他们，该吃什么，不该吃什么！对儿童健康的食物我认为有四类，我们称为新四类：蔬菜、水果、全谷类及豆类也可以称作豆荚类长豆、豌豆、扁豆，这四类都提供充份的蛋白质、富含维他命及矿物质钙和铁，大量食物纤维、没有动物脂肪、没有胆固醇，对健康很有帮助。