听说杭州有家素食餐厅，不要饭钱，只要求不剩菜不剩饭。5月28日中午，记者来到这家位于杭州城北好运路上的“雨花斋”素食餐厅探个究竟。

该餐厅约有1000平方米，环境简约朴素、窗明几净。餐厅开展“光盘行动”，所有人在饭后都要将桌上的“惜福水”倒入碗中，清洗碗中剩菜残饭，就着汤水喝下，归还的餐具几乎像餐前那般干净。餐厅每天免费提供两餐中午11点至12点，晚上17点至18点。每餐提供8个品种的素食，虽然每天的就餐人次有700多，但一天下来，门边的泔水桶竟然几乎是空的。

“雨花斋”没有对外作过任何宣传，但名声却口口相传。抱着“客人吃了就好，义工做了就好”的“家”文化理念，花钱办餐厅做善事的投资者们，不愿公开自己的姓名。他们中不少人当过义工，又是素食主义者，亲切地把就餐客人称为“家人”。去年9月开办至今，“雨花斋”已为10多万人次提供爱心素餐。

目前，省外10多个城市也有“雨花斋”，但各家店之间并没有所属关系，完全靠各地爱心人士自发建立。这些素食餐厅中有的已开办了三年，但没有一家店因资金或人手问题而关闭，反而越来越食客盈门。

据了解，杭州“雨花斋”欲将800平方米厨房打造成“中央厨房”，即素食加工配送中心，准备在市区再建4家无厨房的免费餐厅。目前，位于余杭五常的免费餐厅即将开门迎客。