节后素食蔬菜帮你挽回健康

1、萝卜洋葱

功效：促进胃肠蠕动

蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果好，有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。

2、木耳

功效：消除血液热毒

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

推荐食谱：黑木耳豆腐汤

制法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。

3、菠菜

功效：清理肠胃热毒

菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

4、海带

功效：清除肠胃垃圾

对清除肠胃垃圾有好处。海带中含有的尼克酸，有助于人体的新陈代谢；丰富的碘元素，能促进病态组织的崩溃和溶解，有助于预防甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进。此外，海带中含有丰富的钙元素，带有增钙排钠的作用。

5、芹菜

功效：抑制肠内细菌产生

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

6、芦笋

功效：垃圾清道夫

芦笋是我们体内垃圾清道夫。莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。最适合清蒸，以便保留其中的维生素A、B、C和叶酸。

据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。富含维生素和微量元素，芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。

7、黄瓜

功效：生吃也有减肥的用处

黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。

8、韭菜

功效：润肠排毒的高手

韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能增进饱感，减少食量，而且还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有着不可忽视的作用。

清肠养生汤简单易做

香菇木耳海带汤

香菇木耳海带汤也是清肠能手，它的做法也相当简单。将海带、黑木耳和香菇分别泡软切丝，一同放入锅中，加入适量橄榄油和食盐熬煮即可。注意盐要少放。海带和木耳都含有丰富的角质，能够润滑肠道，帮助清理肠胃。

地瓜银耳汤

制作甜汤需要用到地瓜、银耳以及蜂蜜。它制作起来非常简单，只需要将地瓜去皮切块，银耳泡软切碎，然后两者一同加水煮烂，大约煮20分钟即可。煮好后，加入适量蜂蜜调味即可。地瓜含有丰富的纤维，能够帮助清理肠道中的垃圾。需要注意的是，地瓜属于淀粉类食物，容易产生胃酸，因此胃酸过多或者是害怕发胖的人就不要吃太多了。

琵琶豆腐

材料：南豆腐150克，素肉末50克，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，素火腿丝、水发冬菇丝少许，素高汤500克。

做法：

1.豆腐切成小块，直接在盐沸水中焯后打捞起来捣成泥，和准备好的素肉末、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精均匀搅拌成黏稠状态。

2.接着依次加入葱、姜、水均匀搅拌，放入少许香油拌匀。

3.全部制作成丸子，上放素火腿丝、冬菇丝，上锅隔水直接蒸透，最后把制作好的豆腐丸摆在盘子中。

4.高汤放入锅中加热沸腾，放入红葡萄酒，再次沸腾的时候加入豆腐糊。

节后减肥就选择美味的饮食来帮忙，而以上的这几道简单的食谱就能够轻松的搞定肥胖问题，符合这个季节的减肥食谱大家可不能错过哦！