什么是素食，

素食的本源是什么，

素食可以追溯到多久远？？？

不懂素食文化，没有素食思维？

还敢在素食圈内与人打交道，

除了尬聊，

你还懂什么？

来来来，先划下重点

中国素食的的三大源流

远古时期的修炼养生素食

中国化佛教素食

全真派道家素食

中国是最早出现素食的国家，

距今至少3000年历史，

其本源就是修炼养生。

养生才是素食的硬道理

墨子：古之民未知为饮食时，素食而分处

上古的人民不知道制作饮食时，

只吃素食而各自分居。

《匡谬正俗》中有记载：“案素食，谓但食荣果饵之属，无酒肉也。”在《庄子。南华经》中则直接用了“蔬食”一词：“蔬食而遨游，泛若不系少舟”，二是指生吃各种瓜果植物，与现代意义上的天然纯素食有相派的地方，区别只是现代人已很难吃上他们理念中的“天然纯素食”。

在中国的诗歌还是由国家的采诗官们在农闲时节,打着小旗，摇著木铎，像收割庄稼一样到山野田地间四处采集的《诗经》时代，素食与肉食便已共登盘餐。那时虽然没有小资、绿党与家庭主妇们共同打起的素食主义大旗，但对于基本的素食养生的道理，中国人还是家喻户晓的。按照中国的古老传统，人不应该追求浓烈肥厚的饮食，“平易恬淡”才是养生的硬道理。汉朝时期豆腐的问世，可以说是把中国古代素食提高到“主义”的高度的划时代的大事。由于农业生产的发展、蔬菜瓜果品种的增加，民间饮食市场的素食品种亦日益丰富。

后来，随着佛教东传，

梁武帝更把佛教与素食

共同推广到他的率土之浪。

在北魏时期，

贾思勰著的《齐民要术》内，

就将素食专门列为一章，介绍了11种素食，

并论述了它的制作方法。

在《吕氏春秋》中，《重己》篇说善于养生的人是“不味众珍”的，作者进而解释说“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”。食在中“众珍”古代指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，这类好东西吃多了会使脾胃消化功能呆滞，影响气血畅达，最终致病短寿，祸莫大焉。

古老的中医学一直是主张

多用清谈素食，少用肥腻厚味的。

《黄帝内经》中就有

“高梁之变，足生大丁”的记载，

其意指嗜食肥美厚味容易引起痈疮一类疾病。

药王孙思邀在《备急千金翼方》中也说。“食之不已为人作患，是故食最鲜肴务令简少。饮食当令节俭，若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消。”这里说的“鲜肴务令简少”，即是说一定要少吃荤食，不要因贪鲜味而伤身体，尤其是老年人的消化吸收功能较弱，更要三思而食孙药王还进一步说：“老人所以多皆有少时春夏取凉过多，饮食太冷，故其鱼脍、生菜，生肉、疾者，腥冷物多损于人，宜常断之。”

明代医家李延认为，对中年人的精气亏损，通常采取服药补阴阳的方法，一般都不能收到尽善尽美的效果。唯素食调养，能气阴两补，助胃益牌，最为平正，不仅适合于中年肾亏，也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。

明代另一位医学专家万全，在其所著《养生四要》里也再三倡导学习古人“尚淡泊”的生活方式，他认为素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。

在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、《本草纲目》等古籍中都记载有用蔬菜制作素食的饮食疗法。比如现在人人都知道的常吃芹菜能降压、健胃、利尿，常吃萝卜、山药能健脾消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒;常吃黑木耳、香菇等有清涤胃肠，滋胃降压、强心补肾等作用等。

我们的国父孙中山先生毕生提倡素食，他一再说到素食的好处：“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。”

总之从古至今，中国的文化传统和民间观念中，都保存有素食养生延年益寿的思想，只是现代中国人与自己的伟大传统之间的隔膜太厚，被麦当劳肯德基们异化太久，把自己祖先的智慧全都忘得干千净净了。

部分文章节选于《素食主义》——史幼波