曾经的我，无肉不欢。没想到许多年后，竟成为了一名素食者。

最早萌生吃素的念头，是因为看了《地球公民》这部纪录片。对于饭桌上色香味俱全的美食，它背后的故事，我一无所知，或者说，也没想过要知道。而《地球公民》却为我揭开了美食华丽的幕布，露出后台不堪入目的场景。原来，舌尖上的美食，都是这样来的！

虽然了解了真相，我并未因此而彻底素食，心里对肉的贪恋一时也割舍不下。但常常寻思，口中的这一块肉，是从哪里来的？它经历了怎样的过程，最终进入我口？

想想自己也算是一个有爱心的人，家里养的小白兔死掉都要难过好几天，可是看到餐桌上的红烧兔子腿，却又会迫不及待地扑上去大快朵颐，好像此兔子完全不同于彼兔子。

只要静下心仔细想想，就会发现自己的认知和行为是多么的混乱！

有一次坐在火车上，看到田边的牛悠闲地摇尾散步，低头吃草，这对于在城市中长大的我来说真是稀有风景，沉浸在这样闲适的风景中好久。我不禁想到，自己最爱吃的黑椒牛扒，就是从这活生生的牛身上来的呀！

我看到的，只是西餐厅里精美的装饰，擦亮的刀叉，以及散发着浓郁香气的牛扒，这背后，牛所经历的痛苦与惨厉，我又了解多少呢？它没得罪过人类什么，没想过要害人，作为高级生物的人，却要了它的命，烹调它的尸体，再吃掉它。每每想到这些，我心中都会为之动容，原本对肉食的贪恋又会松动一分。

终于在有一年生日的时候，我邀请几位好友一起在素食馆聚餐，并且在那一天发愿，从今以后，我要吃素！自此，我就开始走上了素食之路。

我们只有正确认识人与自然的关系，尊重自然的发展规律，才能与自然和平相处。所以说，生态文明就是建立在人与自然的平等关系之上。

自然有它既定的运转程序，一年四季，播种有时，收获有时；世间万物，出生有时，消亡有时。与自然的存在相比，人类历史是极其短暂的。但自我中心主义的盛行，却使人类妄想成为自然的操纵者。我们随意地开发自然，试图将地球改造为一个巨大的施工现场，除了制造一个人为的机械世界，我们能制造出崇山峻岭，制造出江河湖海吗？我们可以种植草坪，但能够种植出草原吗？我们可以发电，但能够与太阳提供的能量相比吗？

我们还根据自我需求来决定动植物的命运，尽管现在已经有了野生动物保护法，但被保护的也只是珍稀的野生动物而已，与此同时，每天又在屠杀多少家禽？我们何尝考虑过动物的生存权利？在现代化的饲养场，家禽从生到死都被固定在牢笼似的方寸之地，吞吃含有激素的饲料，只是为了让它们尽快走上人类的餐桌，结果是让人类间接吞吃那些合成饲料。为了粮食丰收，我们大量制造并使用杀虫剂，且不说由此造下的杀业，我们最后又得到了什么？粮食似乎多了，但都是被农药污染过的慢性毒药，结果是我们为了生存不得不每天服毒。随着医学研究的深入，我们研制出越来越多的抗生素，但人类并没有在和细菌的对抗中远离疾病，事实上，新的耐药菌不断出现，无休止地与人类展开竞赛。

我们以为，有了科技的武装，就可以随意地改造自然，就可以创造出一整套崭新的发展规律。当我们陶醉于舒适的生活环境时，可曾想到，安乐只是暂时的，更大的灾难还在后面。如果我们不能尊重自然的规律，不能顺应自然的法则，最终只能将人类和自然共同推向不断毁灭的恶性循环之中。

——节选自济群法师《佛教的环保思想》