每天都在吃蔬菜水果，可是吃到肚子里的蔬菜水果健康吗？

其实，蔬菜水果里有很多转基因和非转基因的信息告诉我们，如何接收这些信息，需要我们炼就一双“火眼金睛”才能看清楚。

与食用油、杂粮类不同的是，我们在购买时区分转基因和非转基因产品，可以通过标签辨认。但蔬菜、水果不一样，无论是在超市，还是在农贸市场，供销商都不会给它们贴上转基因或非转基因的标签，而我们挑选水果蔬菜只能靠一看、二闻、三摸，来简单辨别它们的新鲜程度。

长期食用转基因产品=长期试毒

转基因产品，包含那些已用作食品或动物饲料的转基产品，已经在动物喂养试验中发现其毒性，会显著地干扰肝肾功能和免疫功能。

关于转基因食品对人体健康的危害，网上有很多版本，导致畸形(出生缺陷)，生殖问题，DNA损伤，动物试验致癌等等.......我国农业部门也于几年前在官网上公布：到目前为止，中国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜，没有批准任何转基因主粮的商业化生产。

全世界最重视转基因问题的机构是欧盟，欧洲转基因作物的种植面积在全球几乎可以忽略不计，转基因食品在欧洲市场的销售也非常有限，且有严格规定。根据欧盟规定，转基因食品在包装上必须有“转基因”标识，即便是散装的转基因食品，也必须在食品旁设置标识信息。

很明显，我国的蔬菜、水果在转基因的问题上并没有做到这一点。现如今，我国并没有出台任何相关规定，要求可能含有转基因成分的食品在外包装上做明确标识。

没有标签的提示，我们只能靠自己炼出一双“火眼金睛”来分辨，成功避开转基因，挑选到天然的健康食品。

1，农贸市场的西红柿相对安全

转基因的西红柿，颜色鲜艳好看，果实较硬，不易裂。

非转基因的西红柿形状比较大，果实要软和很多。而且味道也不相同，非转基因的有些酸味，转基因的没有酸味，是一种半生不熟的甜味。

超市的西红柿有更多的转基因风险，从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。

2，华而不实的土豆不能买

转基因的土豆，表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮之后，表面没有明显变化。

非转基因的土豆样子比较难看，一般颜色比较深，坑坑洼洼的痕迹也很明显。同时，表皮颜色不规则，削皮之后，表面颜色会很快变深，皮内为白色。

最直接的检验方法是，先削皮后看变化再决定吃不吃。

3，头部往外凸的胡萝卜最营养

转基因的胡萝卜表面相对较光滑，尾部有时比中间部分还粗，且头部都是往内凹的。

非转基因的胡萝卜表面凹凸不平，从头部到尾部是从粗到细的，且头部是往外凸出来的。

胡萝卜一般只有在秋冬季节才生产，夏季的胡萝卜普遍是转基因的。

4，又瘦又长又亮的大米要警惕

转基因的大米长得整齐，颜色白亮，颗粒饱满，有一股清香，手感好，口感柔软，很有可能是转基因的。尤其要警惕又瘦又长又亮的大米。

天然的大米个头小，不整齐，颜色不会特别白亮。购买的时候还可以仔细查看原产地，东北大米目前无转基因，而泰国禁止转基因，其大米均可放心使用。

进口水果的标签，暗藏转基因信息

不要以为进口水果就安全了，进口水果里也暗藏了许多信息，只有看懂了这些信息，才能分辨水果的好与坏。

进口的水果上都会贴上标签，标签上会有一组阿拉伯数字，这组数字代码叫做“价格查找代码”，英文“Price look-up codes ”，简称PLU代码。PLU码，一个是代表果别，另一个代表水果的系列。超市里的水果有标识的话，一般是指这个水果来自于哪个国度以及它的类别。

PLU的基本代码由4位数字组成，都是由3或者4开头，代表这个农作物是用传统的方法种植。每组4位码代表一特定品种、规格或等级及产区的组合，分配给一个具体的种类，号码的分配是没有规律的。

现在，IFPS给这些4位代码加了一个“前缀码”，用来区分产品的种植方式。前缀“9”表示有机生产，前缀“8”表示经过基因改造，而前缀“0”表示这两种情况之外的传统生产。

如果是五位数，前面是8代表有机种植，这是我们都喜欢的，如果是9开头，这个是转基因的水果，那我们是要注意了。一般来说，来自北美的水果都有这个PLU码，而东南亚则没有。

看完这些，以后就再也不怕买错蔬菜水果啦......