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台湾著名学者钱永祥作序推荐。堪称一部前所未见的“素食主义百科全书”

作者简介：

迈克尔·艾伦·福克斯生于美国，曾在康奈尔大学和多伦多大学学习。毕业于加拿大皇后大学并教授哲学，致力于环境伦理学、19世纪西方思想史等的研究。后被聘为新英伦大学的社会科学教授。福克斯教授论著等身且涉猎极广，著有关于叔本华、核战争、动物实验和素食主义哲学等方面的书籍。

媒体评论：

哲学家福克斯教授这一册《深层素食主义》，采取了比较广泛的视野，试图显示素食虽是饮食小事，却涉及了一个人准备如何对待自己、对待其他人、对待其他物种，乃至对待整个地球生态。

——钱永祥台湾著名学者

我建议，我们不应单单研究或采取素食方式，而应该把它看作一种生活方式（一种较兼容并蓄而符合生态的方式）的一部分，它可以让人类获得比我们先前所知更好的身心健康……我们必须检视我们的饮食习性，这不仅是为自己，也为我们的环境，为和我们共同拥有环境的人类，或许最重要的，为我们孩子和那些未来的世代——他们的存亡将取决于我们今天所做的选择。

——乔恩·韦恩-泰森（Jon Wynne-Tyson） 出版商、作家、环保主义者

本书并不以动物的利益作为主张素食的唯一理由。在人类健康与动物利益的考量之外，福克斯教授调转论述方向，从一些既不涉及动物利益、也不涉及个人直接利害的角度，呈现肉食者必须面对的道德难题。由于这些论点扩大了素食所牵涉的道德视野，格外值得读者参考。

简言之，素食主义要求“效果”而不要求“德行”；它的重点在于减少肉食所造成的具体伤害，而不是塑造出全心吃素的道德圣人。如果你可以百分之百吃素，那当然太好了；可是如果你只能一天吃一顿素，那也比每周吃一顿素来得好；如果你家的餐桌上只有一盘肉食，当然要比有两盘肉食造成的伤害少。我们应该减少吃肉，至于减少到什么程度，可以根据自己的处境、能力、感觉与良知去调整。要点是：不要踏入肉食者的陷阱，只因为成为素食的圣人太困难、成本太高，反而完全放弃了你的素食努力、素食的心愿。在这个问题上要切记：减少饮食行为的祸害，要比饮食者本人是不是能够彻底和一贯，来得重要太多了。

——钱永祥台湾著名学者