肉食很容易引起”疲倦”及”促进衰老”两种病态,此种衰老的状态,因人而异.上周我去一间旅馆检查十个人的体格,有一个年约四十,其余皆五十岁左右,他们同在一福利机关任事,皆因身体衰老而不堪任职!以彼之年未老先衰,无疑地,好吃烟酒是其中一个原因,但食肉的影响也很大,这点是不容忽视的.

身体是由千千万万细胞所构成,每全强胞都有吸收营养物\氧气与排泄废物的功能:如果这种机能遭受伤害.细胞就会退化衰弱,同时靠著细胞所构造的各种器官,亦会随之退化衰弱.

一九一二年诺贝尔奖金得奖人------亚力士卡理罗博士(DR.EXLS CARREL)早己认识到:如果检验体内细胞各器官是否衰老,只须查验细胞供给营养与排泄废物的功能,就可了然.于是他把一片鸡肝浸在有营养的液体时,该液体是可以供给营养又可以排除废物的,卡博士做此试验的目的,是企图将鸡肝的生命延长多共处些日子:果然他获得很大的成功,该物由一九一三年起,一直保持至一九四七年,共三十四年之久,丝豪不坏.那时卡博士业己逝世,后该物竞被人丢弃于沟中,遂成腐朽:其实该物若不丢弃,它的生命尚可延长更多时日.盖生命的长短,全赖细胞的功用如何而定,这个道理卡博士早己给我们证实了!所以我果常常把细胞的废物排去,又将细胞的营养补充无缺,欠们的寿命就可以达到很长的年龄,反过来说,如果细胞里的液体常是充满废物,寿命当然减短!

让我们在历史中找一点证明吧!洪水之前十代,人民平均寿命是九百一十二岁:洪水之后,人们开始肉食,十代以后,人民的寿命平均只有三百一十七岁.

我们有一个很普通的观念,以为今日要做一件辛苦找作,要耐劳的.非食大块牛排不可.我现在略举数事证明这个思想是错误的:

数年前耶鲁大学教授------殴文菲少博士(DR.IRVING FISJER)指出,素食的新运动员与校内精选的运动员对抗,虽然前者未经训练,但其耐久力胜过后者两倍有余.

在影坛上,绰号”人猿泰山”的约翰威斯幕拉(JOHNEY WELSMULLER),是一个驰名世界的游泳冠军,迭获世界新纪录五十六次,随后五年,因年事稍长款能再创新纪录,从此以后他开始奉行素食,有一次他参加一间疗养院游泳开幕典礼,这时他在新池表演身手,竞获六个新纪录的伟大成绩:他之所以有此惊人之举, 是因他在练习时间戒绝肉食,所有食物都是他自己选择营养丰富的蔬菜,所以他精力充沛远胜昔日肉食的时候.

近年来,奥林匹克世运游泳冠军-----茂林罗斯(MURRAY ROSE)也是素食的游泳家,不但泳术名震寰球,而其素食习惯亦为世所共知.罗氏自两岁开始素食从未间断,据体育界人言:”罗氏游泳不但速度惊人,耐力特强,而且每次比赛时最后关头速度加倍,.”罗氏具此体力,苟非素食何能致此!

如果我们知道食肉的危险!对于素食的利益就可更加清楚了:畜生活著的时候,自然会将体内的废物排泄出来:但一经在宰割,废物就积存体内:所以在不知不觉中,人食其肉,就等于把畜类的废物加入自己体内.尿酸是最明显的肉类废物,每磅牛排含有十四格兰姆尿酸:细胞浸在废物里,新陈代谢的功能就会退化变成衰弱,使人感到疲倦,有未老先衰的病态.