今年夏天，在德克萨斯州奥斯汀所举办的Naturally Fit Super Show上，有着数量惊人的素食健身者。当看完其他PlantBuilt成员在健美区的竞赛后，我决定，这将是我最后一次在健体区的比赛。我在2012年的NFSS获得了第一，并且在今年获得了第三。但是，明年我会在大重量级健美组进行比赛。为了与那些在6尺以下的选手竞争，以我66尺4寸的身高，我还需要增加约25-30磅的肌肉。

（中间是Chad）

在过去的两年中，通过我的饮食和训练计划，我一直保持着195-200磅的体重以及4-5％体脂。增重对我来说一直是一项巨大的挑战，主要的原因不单单是因为我不喜欢吃（我从来没有过大胃口，对我来说摄入大量的食物是一件非常困难的事），而且我也会对我摄入的食物的种类进行严格的选择。目前，我一般是依靠生食素食。我不吃肉替代品，如面筋或豆豉，并且尽量选择远离人工加工过的食物。

当我第一次将饮食习惯转移到素食的时候，我我的体重开始下滑。这是我新的饮食习惯所带来的副作用，为了消除这个副作用，我开始通过记录我的食物日志来跟踪我的热量摄入。我每天所食用的饭菜拥有非常密集的营养和丰富的纤维，但唯独缺少了热量。在对我的饮食进行了调整之后，我找到的营养和热量的最佳平衡——不单单能够让我保持自己的体重，甚至强健了我的肌肉。

现在，为了在不增加太多体脂肪的条件下获得大量的肌肉，我必须再次找到一个新的饮食平衡点。增肌确实需要更多的热量，这意味着我需要摄入更多的食物。我现在每天吃在热量为4500-5000大卡之间的三餐，并且摄入的时间严格遵守间歇禁食所规定的时间点。这意味着，我前一天的最后一餐和我当天的第一顿饭之间有14-16小时的禁食，通这也使得我白天必须在8小时之内完成三餐的摄入。我会努力继续我的间歇禁食，同时进一步提高我的三餐的热量。我目前没有使用任何蛋白质补充剂，只要我增肌的进度允许的话，我会继续选择在全植物(whole plants)饮食中获取营养。

我的训练一直致力于结合复合型重量训练车和高强度间歇训练（HIIT）。虽然我的训练模式并不是一个典型的健美运动员会推荐，但它对我确实是有效的，我相信复合的力量训练比起孤立的力量训练对我的增重更有效果。

在一年之内实现我设立的目标并不是一个轻松的任务，我对我目前的饮食感到非常舒适，改变它们将是一件很困难的事情。我被很多人提醒以我所设想的训练和饮食模式我将几乎不可能实现我增肌的目标。不过，我会证明这是可能的，并且我会展示我所做的每一步。

我会通过每月更新我的文章，照片和素食健美健身视频来记录我的进步，详细的饮食细节，训练和竞赛准备，当然也会回答一些读者的问题。我很期待这个新的挑战，和我PlantBuilt的队友们一起拼搏在2014年德克萨斯州奥斯汀的重量级健美区比赛的赛场上。我希望你能和我一起在素食的旅程中一起展示基于健康的、生态好友的以及环境友好的素食的多种可能性。