在旅途，如何也能畅快地保持素食——这种健康和环保的生活方式？请参考他有17年茹素经验的Steve Pavlina的心声。

本文作者简介：

Steve Pavlina (史蒂夫· 帕弗利纳)，他的许多著作如《聪明人的个人发展》《现在就开始》、《如何成为早起者》都被翻译成多国文字广为流传。

高中毕业后，史蒂夫曾被全美六个一流大学争抢，而他却因为质疑所有的宗教信仰，去尝试做了一个惯偷商场的小偷，最终入狱2年。21岁出狱后，他再次考入大学，并提前修完所有课程。目前，他为《纽约时报》，《今日美国》，《Self》杂志的专栏作者，涉及的方面包括生命质量提升、时间管理、问题解决、素食健康、财务管理等等。他的个人网站(www.stevepavlina.com)致力于“追求个人发展，追随人生真理”，每月有超过300万的页面浏览量，入选世界最佳100博客。

在旅行时吃纯素饮食超级容易。如果你想在附近找到纯素食物，只需使用HappyCow（网站或手机应用均可）进行搜索。我到新城市旅行时常会使用手机上的HappyCow应用。它会利用GPS获取我的位置并显示附近能找到纯素食物的地方，包括餐馆和食品店。我还能看到其他人的消费点评。当挑中一个地点后，它还能通过地图应用，引导我抵达目的地。这些功能都让找到纯素食物变得极其简单。

2011年第一次去巴黎时，有人告诉我在那里找到纯素食物可能会有些困难。更确切地说，非纯素人士给我提出了这种警示。但富于经验的纯素旅行者们对此有更好了解。巴黎的纯素食物极其丰富，而且法国纯素厨艺简直令人称叹。我尤其喜欢Saveurs Végét’Halles，这家餐厅离卢浮宫就不远。

当住在有厨房的地方时，比如AirBnB的家庭旅馆，我便会寻找当地的杂货店或天然食品店，买些纯素食物。我旅行时常买的一些食物包括豆奶muesli（一种用碎果仁、干果和谷物混合制成的早餐食物。译者注）、意大利面、新鲜水果，还有面包和鹰嘴豆泥。Muesli在欧洲尤其容易找到，而且一般都比美国所卖的品种要好。

假如我身处不懂当地语言的一个国家，就会使用手机翻译食物原料成分。"谷歌翻译"应用在此方面有如神器。我打开应用，将手机摄像头对准食物成分列表，便可在手机屏幕上实时看到英文翻译。通过一点练习，我还能学会像鸡蛋、牛奶、黄油等食物的外语文字，自己可以快速扫描查看。这种做法还能帮我学会像小麦、大豆等常见植物性食物的外语文字。

只要有可能，我也喜欢依靠当地人的帮助。旅行时我很容易就能结交新朋友，当人们知道我是纯素主义者，通常都很高兴帮我找到纯素食物。即使在可以利用技术手段获取帮助时，我也更喜欢询求朋友帮助。因此若大家在一起购物，我可能会向他们摆出几包不同的muesli，请他们帮我辨清哪些是纯素类型。这样做对他们来说非常容易，而且当看见我对帮助心怀感激时，他们也有十分美好的感觉。另外，我这种做法经常带来的一个结果，就是他们最后会买更多纯素食物，更少选择动物食品。

同样的情形也发生在外出用餐时。如果我在不懂当地语言的地方和其他纯素主义者一起吃饭（比如和我的女友），我们通常都会前往支持纯素饮食的餐馆。那些地方都会在菜单上清晰标明纯素选择，或至少服务人员熟知各种纯素选项，比如巴黎的Le Pain Quotidien。假如我和非纯素的朋友们一同外出，最后随便找了家餐厅吃饭，我也能寻求他们的帮助，弄清自己可以去点哪些纯素食物。

说到飞机上的纯素饮食，所有航空公司在提供纯素选择方面给我的整体印象，就是他们从组织系统上全都难以胜任。即使我提前要求准备纯素餐食，他们也经常出错。其“纯素”套餐经常包含像黄油这样的动物食品（有时在食物成分标签上还明确标明），或者他们干脆就忘了在飞机上准备我的纯素餐食，之后乘务人员会代表搞砸此事的那人，试图向我道歉。除此之外，航空公司一般会向纯素餐食额外收取25美元左右的费用。这种做法看起来荒谬可笑，尤其考虑到他们提供的食物通常都不怎么样。

所以我干脆拒绝了航班上的所有食物，包括乘坐国际长途航班时。我会提前准备个人食物。这样做更合我心意，而且我能饿了就吃，不必遵守飞机上的餐食安排。只是我必须确保自己准备的食物可以通过航空检查。有次我从巴黎起飞，机场安检就从我包里扣下了一罐果酱。显然把果酱带上飞机是种非常危险的行为啊。