弘扬素食养生新理念，搭建合作交流新平台，倡导健康生活新方式。4月24日，江苏省餐饮行业协会、江苏省城市晚报联盟、扬州市旅游局、扬州报业传媒集团主办，扬州市烹饪协会、扬州晚报社承办的2015中国扬州两岸素食文化暨绿色生活食品博览会之江苏素食节和江苏最素食烹饪大赛在扬州鉴真图书馆拉开帷幕。来自全省30多个代表队参赛。经过角逐，扬州狮子楼大酒店、聚贤饭庄、西园饭店、百乐门大酒店，无锡灵山主题文化有限公司、常州王家味酒店、宜兴大觉寺云湖国际会议中心、南京食朝汇酒店、荣华楼大酒店，镇江高邮人家、江阴北国新味特酒家等12家单位荣获本次大赛特金奖；扬州大明寺素食坊、常州文笔山庄集团、靖江百盛酒店、扬州熙春茶社、南京紫麓宾馆、泰兴凯悦大酒店等近20家单位荣获大赛金牌奖。

本次大赛邀请了鉴真图书馆妙普法师、星云大师弟子兼主厨觉具法师，中国烹饪大师居长龙、省餐饮行业协会名厨委秘书长陶宗虎、苏州餐饮商会秘书长钟慎明、扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅等担任评委。据觉具法师介绍，本次大赛是她所参加的最具特色、最能代表素食文化、最具创意、最有实用价值的大赛，参赛作品代表了素食文化传承的新方向，今后将加以融合应用，不断推广。活动现场觉具法师亲自制作菜品，并向参赛选手赠送了由她撰写并签名的《和星云大师一起吃饭》一书。省餐饮行业协会常务副会长于学荣、扬州市旅游局王局长、扬州晚报社总编辑袁文生参加活动。本次活动共吸引了全国各地参观者达万人。