内容摘要：据统计，德国素食主义者的数量目前已经增长至七、八百万人。1%的德国男性和2.2%的德国女性选择素食，约十分之一的德国人是素食主义者。他们拒绝取用传统的德国香肠和培根这些肉类美食。

素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化里面。在德国，素食主义越来越流行。据德国素食主义协会介绍，从2010年起，三年来素食主义者呈爆炸式增长。

据统计，德国素食主义者的数量目前已经增长至七、八百万人。1%的德国男性和2.2%的德国女性选择素食，约十分之一的德国人是素食主义者。他们拒绝取用传统的德国香肠和培根这些肉类美食。

曾有一项历时11年、针对德国1900名素食者的研究实验，结果显示。各种疾病因素在这批素食者身上造成的死亡率比一般大众低了两倍半。

悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。