这是一家特别的素食馆，餐馆里的工作人员大多为志愿者以及社会热心人士，每位来此就餐的消费者必须按需打菜、践行“光盘”，吃完后还要自己收拾碗筷。这同时又是一家有爱的素食馆，自开业以来的四年间，已累计对外捐出餐厅利润十万元，主要用于扶贫济困等公益活动。这家素食馆名叫“善心源”，日前，该素食馆主要负责人曾大姐向社会公布了餐厅的“爱心账单”。

开素食馆倡导健康生活方式

“我们餐厅提倡的是低碳、健康、环保的生活方式。”谈及开这家素食馆的初衷，曾大姐说，主要是引导人们特别是一些年轻人改变大吃大喝、吃不完就浪费的坏习惯，从而养成吃素食这一低碳环保的饮食习惯。让她感到自豪的是，素食馆开业至今，每天都有年轻人成群结队来吃素食。

有趣的是，不少石狮家长还将“善心源”作为子女的“教育基地”。曾大姐回忆道，曾有一位母亲特地跑到她跟前说，她家里读四年级的女儿自从到“善心源”吃过素食后，渐渐改掉了挑食、厌食的坏习惯，还明白了“一粥一饭当思来之不易”的道理，现在饭吃得干干净净。“很多家长都跟我们反映，孩子到餐厅就餐后，回到家都会自己收拾碗筷。”

捐出利润十万元做公益

记者了解到，除了厨师、前台收银员、洗碗阿姨之外，该素食餐厅里90%的工作人员都是志愿者。曾大姐称，这些志愿者中，年龄最小的20来岁，最大的70来岁。

“我们开这个素食馆只做善事，不为赚钱。”曾大姐称，一直以来，凡是出家人或70岁以上老人到“善心源”都是免费就餐，所有学生凭学生证一律只收10元钱。昨日，“善心源”乔迁“新居”，一千多人前往免费享用素食。此外，“善心源”还成立一个基金会，把经营所得的利润用来做善事。从曾大姐口中，记者了解到，2013年11月，“善心源”为石狮白血病花季少年王海滨捐款献了6万元的救治款；从2011年至今，“善心源”共为两位大学生资助学费和生活费4万元。也就是说，四年间，“善心源”已累计对外捐款10万元。

“我们常常无法做伟大的事，但我们可以用伟大的爱去做些小事。”曾大姐表示，目前，“善心源”已“乔迁”到一个空间更宽阔、环境更优美的地方，希望有更多善心人一起加入爱心队伍中来。