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妙香素食位于福州西二环路华侨新村62号，联系电话：87733032。您可以打电话预约，凭本报可享九折优惠。

环保、低碳、健康，绿色，这些词如果用在饮食上，那就是如今被贴上全球性时尚标签的素食。在妙香素食的概念里，素食不是一该只是信仰，更该是养生，是在快节奏的生活中寻求宁静，找回失去的幸福。

为了保证食才的新鲜天然。妙香素食的野生菌类，是从海南空运而来；所有的时蔬是每早从沃尔玛超市选购的无公害蔬菜；香菇是从古田的农户手上收购的；笋是从福州附近的农家收购而来，还需带着泥土才新鲜……张文华表示，好食材才能出好味道，像很多在超市中卖的过于光洁的香菇、木耳，大都有经过硫黄泡过，不健康也失去了原来的鲜味；像素菜想做出海鲜的味道，大多用海苔提味，普通的海苔不够脆，要选用波利海苔才能兼顾脆、鲜。

近期，张文华还从台湾引进了苜蓿草种子，准备开始自己种苜蓿草，希望在不久的日子里，食客们能品尝到这种店家亲自种的，低热量且营养丰富的天然碱性食物。