据西贡日报英文版报道，越南胡志明市在一年一度的佛教节日鬼节期间，在一个公园里，自8月26日到29日，第一次举办素食节。

数百道美味素食佳肴将吸引成千上万人来品尝

2010素食节将用数百道美味素食佳肴吸引成千上万人来品尝。鬼节通常在农历7月的秋天，正逢人们向父母表达感激之情的时候。

胡志明市商会的组织者说：此次素食节的主题是“为健康为环保”，旨在提升公众对素食的关注，并认识到减少肉食消费对保护环境的利益，因为畜牧业是温室气体排放的最大部门之一。

在来自城市及周边的80多个素食餐馆和寺庙的摊位上，观众们可以享用超过一百多道的素菜。

在26日，还会举办一个烹饪竞赛，其它活动还包括一个“感谢母亲之夜”。在“名人厨房”的活动中，会有一个“现代素食烹饪趋势”的讲坛，参加者是营养、健康、养生食品和环保方面的著名专家。

组织者希望素食节将会每年举办一次，以吸引国内外的游客。