必胜客人造肉披萨

近日，连锁快餐品牌Pizza Hut(必胜客)计划在菲尼克斯测试一款全新的花园特色披萨，采用的香肠就是人造肉香肠到底什么是人造肉，人造肉和普通的肉有什么区别吗？

据了解，这款人造肉香肠是由MorningStar农场提供的“Incogmeato”香肠，该香肠以植物蛋白(非转基因大豆)为原料。同时在包装方面，必胜客也首次采用圆形托盘来装整块披萨。

必胜客人造肉披萨

必胜客首席客户兼运营官Nicolas Burquier表示，除了使用人造肉肠外，采用的圆盒包装也更省材料，并能提供更热、更脆的披萨，使其口味更佳。

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。

必胜客人造肉披萨

利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。2015年4月2日，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。”