不久人们将享用一种人造牛奶，并且不含乳糖和胆固醇。这是美国三位生物工程师的梦想，目前，他们正在准备制造概念验证的人造牛奶，预计未来3年上市销售。

赖安-潘地亚、佩鲁马尔-甘地和伊莎-达塔尔是Muufri生物科技公司的创始者，预计明年他们将制造首批人造牛奶。这种人造饮料未来将获得全球四分之三人口的青睐，尤其是亚洲居民普遍是乳糖不耐性群体。

同时，人造牛奶的面世将减少人们对奶牛的依赖，也是未来乳业革命性发展的一个重要环节。据悉，三位研究人员正在爱尔兰考克大学研制这种人造牛奶。

他们认为，在酵母培养物中制造牛奶的关键成份，将为消费者提供等同牛奶品质的饮料，同时，更容易被人体营养吸收。

传统乳业生产日益暴露出各种弊端，例如：破坏生态环境、乳牛排放大量温室气体、导致水源污染等。最新研制的人造牛奶等同牛奶的营养价值和口感，含有6种蛋白质和8种脂肪成份。

但是人造牛奶中不含有乳糖和胆固醇，研究小组表示这些成份是多余的，全球四分之三人口不耐受牛奶中的乳糖，尤其是亚洲地区居民。预计未来100年，人造牛奶将成为全球居民的标准营养饮料。

研究小组预计2015年7月将制造出概念验证的人造牛奶，有望未来3年投入市场销售。（悠悠/编译）