昨日，在距离世界无烟日还有3天之际，昆明文化巷的餐厅里来了一群身着黄色T恤的大学生志愿者，他们希望用一个个杯子换走市民手中燃着的香烟。一年前，昆明的无烟餐厅占比不到1%，而且都集中在素食馆和洋快餐、西餐厅。今年，无烟餐厅活动主题改为门槛较低、更为亲民的餐厅无烟日。

锅子楼不再提供烟灰缸

志愿者们首先向经营者们发起“餐厅无烟日”的倡议，即在5月31日世界无烟日当天，餐厅内摆放有关烟草烟雾危害的宣传材料和禁止吸烟的标示牌、不向顾客提供烟灰缸等烟具，并且提醒顾客在室内不要吸烟，志愿者们也会协助工作人员，以“杯子换烟头”的形式，劝阻顾客不要吸烟。

志愿者汪绍丽告诉记者，一些餐厅还是很乐意参与的，但也有一些餐厅老板担心影响生意不愿意参与。活动中，表示“顾客同意就配合”的与不理睬无烟日活动的餐厅，差不多各占一半。令人惊喜的是，已经有30家餐馆愿意加入“餐厅无烟日”活动，比如年轻人经常光顾的锅子楼、印度菜菜等。这些餐厅将贴上禁烟标志、不提供烟灰缸，并对员工进行无烟培训，劝导顾客不要抽烟等。

文化巷锅子楼是家有十几年历史的中小型餐馆，曾经这里跟其他中餐馆一样，桌子上放着烟灰缸。抽烟的人一多，服务员都感觉到很不舒服。从去年6月开始，锅子楼开始撤去烟灰缸，还把原本店里的两个大烟筒砸掉，买来禁烟的标志张贴在店里。再有顾客要烟灰缸时，服务员就请他们不要抽或者去外面抽。

多数人希望就餐环境无烟

在控烟组织看来，无烟餐厅环境必须是百分百的无烟，因为形式上的无烟区和吸烟区对于健康而言没有意义。采访中，很多餐厅都表示：有酒有烟，是中国人一贯的餐饮习惯，面对顾客的需求，餐厅难以禁烟。可喜的是，控烟较难推广的中餐馆，此次有30家主动表达出了愿意的态度。

成功戒烟440多天的王先生说，戒烟的人对烟味更反感，他现在进餐厅看到烟雾缭绕时，第一个反应就是扭头就走。

仅仅一年的时间，餐饮环境就有了这样一个明显的变化，这也似乎印证了一年前创建无烟餐厅的基线调查报告中，控烟组织发现的积极一面：民意基础。大多数人希望在干净、清洁的空气中用餐，大多数人对二手烟持厌恶态度。控烟人士李晓亮表示，无论是环境压力、从众心理，还是行为改变，对比尚在建立中的无烟文化，烟草文化正在解构，更多人正在识别、成长。

据悉，本次“餐厅无烟日”活动，由云南省卫生系统控烟领导小组办公室、云南省健康教育协会控烟专业委员会、云南超轶健康咨询中心联合发起。即日起至6月10日，云南16个州市都将举办“餐厅无烟日”活动。