天津这家店素食店火了!姑娘们,隔三岔五,素食生活!
当我第一次,遇到这家餐厅
遇到墙上的这句“隔三岔五,素食生活”
我就知道,恩,就是这了!
隔三岔五的生活,过的惬意又悠哉!
这家店的灵感,
源自香港美食家欧阳应霁先生的点拨。
试过才知道,原来素食的世界之宽阔,
完全超越从前对它的定(wu)义(jie)!
(感觉没尝一次过,都不足以谈人生了..)
“隔三岔五,素食生活”
做素食,从来都不是一件简单的事。甚至说“最为费力不讨好的,就是素食店了”。历时5年,足迹走遍全国各个“鱼米之乡”,成就了如今的“味锦汇海派素食餐厅”。
一楼散台,二楼是集喝茶与用餐为一身的开放茶台,三层是私密性极高的单间。在这里用餐,像极了是回家享用了一番。而之所以叫“隔三岔五”,是因为这里并不是完全的纯素。鸡蛋牛奶的蛋乳素,和葱、姜、韭的三辛素,还是包含的!
“走遍四季五洲,成就千变料理”
味锦汇汇聚了6位有着20年厨艺经验的中西餐烹饪老师傅,从春天的贵州竹苼,到夏天的马踏湖莲藕,从秋天的长白山松茸,再到冬天的天目湖冬笋,足迹踏遍全国,坚信:食材好,食才好!
味锦汇的菜肴分为含有鸡蛋牛奶的蛋乳素,含有葱、姜、韭的五辛素,还有全素的全素菜肴,老板说:素食不应该是绑架宗教,而是要做大家都吃得惯的素食餐。
| 克隆提子(全素) |
一道非常“假”的菜,外形和口感简直和提子一模一样,很多客人吃完一整盘都不知道是什么,用味锦汇自己制作的提子酱腌制2个小时而成。
| 芝士烤红薯(蛋乳素) |
一道好吃到可以从另一个城市开车来品尝的美味,精选红薯全手工制作,需要把红薯全部掏出来,拌好芝士再全部塞回去,烤的焦香酥黄,入口即化回味绵长。
| 烤内蒙口蘑佐海盐(全素) |
味锦汇的大师遍寻全国,终于在内蒙古找到最优质的口蘑,制成的这一道烤口蘑,调味只有一味海盐,遵循食材最原本的味道,烤到口蘑的汁水四溢,满满的全是菌子的香气。
| 冰火海葡(全素,刺身) |
源自热带的一种海藻植物,因为长得像小葡萄,故而得名海葡,吃起来冰凉爽脆的口感更是一道夏日拯救酷暑的佳品!
| 首厨黑醋汁有机时蔬沙律(全素) |
现在很多美女来吃素就是为了减肥,对一道沙拉的标准自然是高,学习了日料的黑醋汁,佐以新鲜的蔬菜,既健康又减肥的黑醋汁沙拉是众多健身爱好者的首选!
| 海南斋菜煲(全素) |
提起海南的4大名菜文昌鸡、东山羊、嘉积鸭,和乐蟹大家总是赞不绝口,而这道海南斋菜煲则是被誉为海南的第5大名菜,是道家家户户都会制作的“国民菜肴”。
| 周打蘑菇汤配吐司(蛋乳素) |
源自英格兰周打海鲜汤的做法,改良的素食版周打蘑菇汤,浓郁的蘑菇香味,配上金黄酥脆的吐司,吸收了蘑菇汤的吐司香甜软糯,简直回味无穷。
主食,也是包罗万象的大滋味
| 酸萝卜炒粉(五辛素) |
这一道酸萝卜炒粉也是尊崇传统手艺的作品,酸萝卜全部都是自己腌制的,杜绝食品添加剂,拒绝速成制品,一定要萝卜腌制到最美味的那一刻!
| 荠菜炒饭(蛋乳素) |
荠菜一直是南方的一个家常小菜,清新的香气清爽的口感一直深受大家的喜爱。用荠菜炒饭口感也是清爽自然。
| 味锦汇浇头面(五辛素) |
采用独家秘制香干,青椒,鸡蛋,香菇做成的浇头做出的味道也是传统苏北浇头面的味道,据说这道菜50年前就是这个味道了!
| 蔓越莓桃胶(全素) |
一道女生最爱的蔓越莓桃胶,蔓越莓和桃胶都是美容养颜的好食材,加在一起更是效果加倍啦!
味锦汇海派素食餐厅
地址: 和平区洛阳道5号
电话: 13011304989
营业时间:周一至周日 08:00-21:00