到戶外BBQ是許多人夏天喜歡的活動，然而素食風潮也影響了這個傳統，英國亞馬遜調查就發現，有越來越多消費者於夏季燒烤時不烤肉改烤蔬食。

英國亞馬遜發布了新報告「Smile It's Summer」確定2018年及往後夏季最大的購物趨勢。這份報告是亞馬遜委託市場研究公司Stylus Innovation Research + Advisory Company（SIRAC）編制而成，該公司對亞馬遜產品的銷售情況進行了調查，以了解其趨勢以及預測。

調查發現，素肉的需求比以往增加

調查中發現，除了使用人工智慧輔助旅行計劃等趨勢外，SIRAC還發現有越來越多消費者隨著環保及健康意識的推廣，於夏季燒烤時捨棄傳統肉品，改烤蔬食，這被稱為「素食甜菜-BQ」。

同時，以植物為基礎的「肉類」越來越精緻，味道也越來越濃，口感和紋理與原本的肉類相比幾乎無法區分。我們可以期待看到更多多汁的素食漢堡排、素食香腸，像烤肉一樣在烤架上嘶嘶作響，但帶有更多蛋白質和更少的脂肪。

SIRAC趨勢專家Steve Tooze說：「隨著『甜菜BQ』的到來，我們還會看到在戶外用餐的巨大變化，因為傳統漢堡和香腸的無肉替代品將成為主流。」

SIRAC也發現，在過去12個月期間，AmazonFresh上暢銷的純素食品是椰子起司，漢堡和香腸。