位於墨西哥的知名連鎖四季渡假村Punta Mita與知名Vegan主廚萊斯利·杜索(Leslie Durso)攜手合作開發25道新創的Vegan菜餚，在渡假村內的三家餐廳推出植物為主的飲食，讓旅客一邊度假，一邊享受高等級的Vegan饗宴！

主廚萊斯利·杜索(Leslie Durso) / 圖：FOUR SEASONS RESORT

圖：FOUR SEASONS RESORT

Punta Mita渡假村是一間豪華的度假村，結合Riviera Nayarit的海濱景觀，度假村渴望結合新鮮的當地食材，提供一系列健康的生活方式，目前正在提升vegan餐點品質，於渡假村內的三家餐廳─ARAMARA餐廳、Bahia by Richard Sandoval餐廳和Ketsi餐廳供應25道Vegan料理，包含開胃菜，湯，沙拉，菜餚和甜點。

圖：FOUR SEASONS RESORT

●「ARAMARA餐廳」可欣賞太平洋和泳池的美麗景色，所提供的Vegan餐點以亞洲美食結合墨西哥菜餚為特色，提供椰奶咖哩、藜麥烤豆腐、乾番茄壽司卷等。

●「Bahia by Richard Sandoval餐廳」位於度假勝地的Las Cuevas海灘，餐廳擁有著海風的清新，旅客可以欣賞蓬塔美達日落的最佳美景。餐廳特色菜餚以拉丁美洲的特色料理為主，Vegan餐點提供義式茄子素卷、醃漬櫻桃番茄佐沙嗲櫛瓜。

●「Ketsi餐廳」以墨西哥風格的休閒風格為特色裝飾，可以欣賞壯闊的海景，餐點提供傳統的北美和墨西哥菜單，Vegan料理有脆豆腐塔可餅、墨西哥烤蘑菇麵餅。

酒店總經理約翰·奧沙利文（John O'Sullivan）表示，「我們與廚藝精湛的杜索合作，提供高等級的Vegan精緻料理，讓顧客可以在度假中享受健康的餐飲服務。」 　

杜索是知名Vegan主廚與健康的生活教育家，曾擔任好萊塢的宴席主廚。杜索說，「Punta Mita是真正的度假天堂，Vegan料理最重要的是從當地採購的食材來創造，並結合墨西哥文化，帶入以植物為主的飲食世界。我想確保Vegan食譜能與度假村餐廳目前的產品無縫銜接，經由與廚藝精湛廚師團隊密切合作，營造美味、健康和熟悉的菜餚。」