近些年来，随着人们的生活水平越来越好，以前一些不常见的富贵病也开始成为了一些人的困扰。有的人为了身体健康，改吃素食。但其实吃素食在我国历史非常悠久。

提到古代吃素食的人，你会想到什么谁。我想大多数人第一个想到的就是和尚吧。的确在我国古代和尚因为信仰的关系，一直食用素食，但其实除了和尚之外还有很多人因为各种原因食用素食。

从某种程度上来说，古代先民大部分都是准素食者，千万不要被现在的古装电视剧和一些书诸如《水浒传》中的内容骗了。在《水浒传》中吃牛肉就和吃饭一样，只能说纯属想象，牛在宋代是不能随意宰杀的，这是犯法的。古代一般人的生活水平哪有那么好?要知道在建国初期，对于普通人来说，一个月能吃上一次肉都已经很不错了。古代呢?只求食能果腹。

中国素食的传统大概最早可以追溯到夏商时期。相传成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，后来历代为避免重蹈覆辙，便在这些日子里茹素斋戒。这点在《礼记》中也有相关记载：“逢子卯，稷食菜羹”。于是从初一到十五吃素，遂成习俗。

后来历朝历代也有不少文人写下诗文以赞颂吃素食。王维就曾写下“誓从断荤血，不复婴世网” “吾生好清净，蔬食去情尘”等诗句。宋代的大文豪兼大吃货苏东坡也曾创造了玉糁羹、东坡羹等素食。也写下了不少诸如“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金齑绘，轻比东坡玉糁羹”等歌颂素食的诗句。

在我国古代长期有这样一种观点，认为“肉食者”为“昏庸者”。在此观点影响下，我国有很多君王在一定时间一定场合也是吃素的。比如清朝的乾隆皇帝就是一个很好的例子。在至今现存的清代宫廷御膳档案中，就有很多乾隆皇帝吃素食的记载。乾隆三十六年八月二十三日，这一天是雍正皇帝的忌日。所以在这天乾隆皇帝的御膳就只有素食，以此来表达对于先皇的思念之情。此外，据说乾隆南巡时，曾特地微服私访到寒山寺品尝素食。

综上来看，在古代吃素食也是很流行的，也并不是只有僧人才会吃素食。