魔都唯一一家米其林素食餐厅,还是亚洲最受欢迎餐厅Top50
作为魔都唯一一家米其林素食餐厅,还是亚洲最受欢迎餐厅Top50,福和慧应该存在在很多吃货的必打卡清单里吧。
他家只有三个价格套餐可以选,分别是380元、580元和780元,共八道菜。大部分菜肴以菌类为主。
他家的菜名反倒很朴实,没什么风雅的花头,都直接用食材命名,出品也如此。
像是这道鸡头米,用一片烘干的脆白菜叶覆盖,选用鸡头米、炸黄豆、大燕麦和莴苣,配麻辣酱汁,量不大,却回味无穷。
这道盐焗竹笋酿松茸饭不要太鲜哦,鲜笋又土又清甜,松茸扑香绕鼻,米饭吸收了两者与粽叶的精华,糯且多汁,很有满足感。
你不会想到福和慧的餐后甜点,名气居然与正餐齐平。
镇店之宝黑松露巧克力,一定要一整颗放进嘴里,入口浓香醇厚,黑松露的独特香味在舌头上炸开,虽然偏甜,但是不会齁嗓子。
可以以假乱真的核桃酥,是大厨一点点雕刻而成。一碗里面只有两颗,带着被烘烤得恰好的温度,和酥脆的外皮,吃到用心。
地址:上海市长宁区愚园路1037号;人均:380-780元左右
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