令人振奋的好消息！根据世界地球日的数据查发现，在过去一年中，英国Vegan食品的销售量成长高达15倍！顾客的惊人的消费力也带动业者更改经营销售的策略，英国生鲜超市欧卡多(Ocado)因应顾客需求，大幅的增加提供Vegan产品。

根据调查，英国超过50万人表示目前已经遵循Vegan的生活方式，过去十年来已成长超过26倍，而有三分之一的人采取「弹性素食饮食法」，慢慢减少肉类食用的饮食方式。

在饮食的改变上，有些人以植物奶替代乳制品牛/羊奶，例如Alpro的无糖杏仁奶销售量从2015年来成长了23.43倍，这个数量相当于装满3300个浴缸(约26万5千公升)的杏仁奶！

素肉相关制品也成长十几倍，例如烟熏豆腐或豆制品(Cauldron Falafel)，在即将到来的圣诞节日食品可看出销售的状况，例如Alpro Vanilla Soya Custard(销售成长11.42倍)、Rakusen’s 纯素巧克力消化饼(销售成长16.43倍)、Booja Booja纯素巧克力冰淇淋(销售成长27.56倍)，这些数据都不断持续上升！

英国生鲜超市欧卡多(Ocado)的冷冻食品采购经理Jacques Thudichu说，「英国消费者对于Vegan食品的选购并没有减缓的迹象，显示『弹性素食』成为当下的饮食趋势，我们听取了客户的声音，在今年大大扩张Vegan食品的选择，每周我们都增加新产品及令人兴奋的素食商品，Vegan成为我们最强力的销售类别之一。无论什么生活方式──完全的素食主义者，或是仅想要有一点生活饮食的改变，欧卡多致力于让这些产品尽可能的方便提供顾客。」