北京商报讯（记者 徐慧 郭白玉）素食餐厅紫菩提近日联合北京师范大学素食文化协会举办素食DIY活动，值得注意的是，除了引导消费者关注素食和素食文化，此次的素食DIY更是响应公益，为农村留守儿童进行公益义卖活动。

素食DIY活动在紫菩提素食龙翔路门店举行，由专业的素食烹制厨师现场指导，北京师范大学素食文化协会招募的会员现场学习制作素食糕点。紫菩提餐厅负责人学子文，也与年轻的素食爱好者们分享了提倡素食以及崇尚绿色、环保、健康的意义。更为重要的是，作为紫菩提的公益系列之一，本次素食DIY联合中国青少年发展基金会番茄计划共同在活动现场为农村留守儿童进行义卖活动。

素食和公益互相成为传播载体也在一定程度上体现了目前素食和素食文化的发展。业内人士指出，弹性吃素已经被很多注重健康饮食的消费者所接受，比起重口味餐饮，从健康、环保乃至信仰出发，选择素食餐厅的消费者越来越多，而且呈现增长趋势。从餐饮经营的角度讲，中国食品产业评论员朱丹蓬也指出，随着越来越多的消费者愿意为健康买单，如今素食的消费需求不断增加，更多的餐饮创业者以及餐饮企业看到了其中的商机，推出素食品牌。